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主题：【分享】【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--玉金黄、块黄

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发表于：2024/07/29 10:01:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉金黄、块黄



  • 主要成分：碱性橙II




  • 工业用途：是一种偶氮类碱性染料，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。



  • 可能添加的主要食品类别：豆腐皮



  • 可能的主要作用：着色



  • 危害：王金黄对人体的神经系统和膀胱等有致癌作用。美国卫生研究所（NIH）化学品健康与安全数据库资料表明：过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。







  • 掺假手段：使用王金黄对豆腐皮进行浸泡染色。







  • 鉴别：

    1、清水浸泡十分钟

    颜色过于鲜艳，呈金黄色的腐皮最好不要购买。食用前最好用清水浸泡十分钟左右，如果出现明显的褪色情况，尽量不要食用。优质豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色，并且有光泽，用手拉抻，组织结构紧密细腻，富有韧性，薄厚均匀一致，不粘手，无杂质。

    2、闻味儿有点刺鼻

    优质豆腐皮闻起来有清香味，没有其他任何不良气味，如果添有化学成分，仔细闻是有轻微的刺鼻味道的。

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