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主题：【已应助】溶解度的问题

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冰饼兵
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发表于：2024/08/07 10:23:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关于食品中使用的色素溶解性能、溶解均匀度的测试方法，有什么测试方案或测试效果验证方法吗？
推荐答案：JOE HUI回复于2024/08/07
楼主，可以咨询厂家， 看说明书 问销售人员，可以参观相关标准如GB/T 21879、GB/T 21845、GB/T 1639、GB/T 3671。
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JOE HUI
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2024/8/7 13:47:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，可以咨询厂家， 看说明书 问销售人员，可以参观相关标准如GB/T 21879、GB/T 21845、GB/T 1639、GB/T 3671。
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m3149125
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2024/8/7 14:04:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
色素的定性和定量测定方法：根据中国药典2020版中的指导原则9303，色素测定法指导原则提供了对药品中色素的检测指导，包括定性测定方法如薄层色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等。这些方法可以用于确定色素的种类和含量，从而间接评估其溶解性能 。
食品中合成色素的检测方法：根据《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》(GB5009.35—2016)，食品中的合成色素可以通过聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，并使用高效液相色谱仪进行分离和测定。这种方法可以评估色素在食品基质中的溶解和提取效率 。
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xiaoheihei
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2024/8/8 0:23:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 123(m3149125) 发表:
色素的定性和定量测定方法：根据中国药典2020版中的指导原则9303，色素测定法指导原则提供了对药品中色素的检测指导，包括定性测定方法如薄层色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等。这些方法可以用于确定色素的种类和含量，从而间接评估其溶解性能 。
食品中合成色素的检测方法：根据《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》(GB5009.35—2016)，食品中的合成色素可以通过聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，并使用高效液相色谱仪进行分离和测定。这种方法可以评估色素在食品基质中的溶解和提取效率 。
《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》（GB 5009.35-2023）于2023年9月6日发布，2024年3月6日正式实施。
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