主题：【分享】【“仪”起享奥运】样品前处理技术在食品理化检验中的应用分析

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发表于：2024/08/12 12:56:32 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我国社会经济在提升的过程中，人们生活质量也得到较大的改善，对生活质量要求越来越高，其中食品安全是人们最为关心的话题，以此保证市场中食品安全问题有效的解决。为此，相关部门采取食品理化检验方法来保证市场食品安全，其中在检验的过程中样品前处理技术应用较为广泛，具有操作简单、提升效率以及质量较高等优点，对提高食品安全提供了较大的保障。标签：样品前处理技术；食品理化检验；应用食品对人们生活来说尤为重要，这在较大程度上可有效提高人们生活质量，但是市场中一些食品不完全具有安全性，人们身心健康造成较大的威胁。这就需要采取有效的方法对食品进行安全检验，其中食品理化试验是目前我国最为常用的方法，通过样品前处理技术能够在较大程度上提高食品理化试验质量，以此保障食品安全。

1、样品前处理技术概述在进行视频理化检验期间，微波消解技术在其中有较大的应用优势，在应用过程中试剂使用数量相对比较少，并且有对环境造成的污染相对比较低，能够在较大程度上发挥其作用。此外，在应用该技术的过程中，应对食品样品重量进行有效的控制，一般情况下保持在0.5g以内，以此可保证汞元素与砷元素保持在适当的水平，最大程度上对相关样品问题进行有效的解决，同时在此基础上不会对其他试剂造成必要的限制。除此之外，在对食品检测过程中，应在食品样品中添加一定量的过氧化氢以及硝酸，主要是起到对食品样品消解的作用，再对原子荧光分光光度计实施科学的测定，消解后经过处理若溶液出现透明状态，表明检测符合要求。

2、食品理化检验中应用样品前处理技术的意义微波消解技术能够在较大程度上对试剂容量进行有效的减少，并且有较快的反映速度，与传统消解方式相比有一定的差异性，大大降低了试剂量与酸量的加入，大大避免了一些因素造成的干扰。此外，该技术能够对食品样品进行直接测定，这在较大程度上降低了被测元素的损失与污染，并且在此基础上对测定步骤实施了有效的简化，从而降低了测定人员的工作时间，对提升检测实验效率具有较大的促进作用，最大程度上使该技术在应用过程中达到最佳效果，以此得到透明消解液。

3、样品前处理技术在食品理化检验中的应用

3.1 溶解体系的选择

溶解体系在选择过程中需要通过样品种类、自身特质以及元素性质进行有效选择，真正溶解体系有效选择需要对一些影响因素进行有效的考虑，并在此基础上根据食品样品溶解实施合理判别，这在较大程度上可提供较好的探究方式，同时可我此方式提供溶液空白值。所以，在对溶解体系实施选择时，需要达到一定的溶解效果，并且具有较高的消解速度，以此有效保证消解速度。此外，在消解的过程中还需要保证消解过程没有沉淀物，并且在此基础上还需要溶解体系具有较高的水平纯度，这在较大程度上能够有效避免受到一些干扰因素的不利影响。

3.2 食品样品制备

在对食品样品制备的过程中，应进行相关试剂与仪器的准备，其中仪器的主要有：荧光光度计、微波消解仪以及空心阴极灯等，其中空心阴极灯中应有测试所需要的元素，比如铜、铁以及锰等。此外，在对材料准备的过程中，还需要进行相关试剂的制备，比如纯硝酸、过氧化氢等，其中金属标准溶液的浓度应当保持在2mg/mL，并且需要使用硝酸稀释到一定的浓度，同时还应将硝酸体积控制在一定的范围内。除此之外，砷元素在使用的之前也应当将其稀释到一定的浓度，只有这样才能对砷元素实施一定的监测。在进行食品样品制备期间，主要是应当做好稱量工作，选择合适的检测样品，并且样品应保持在固体状态，若食品样品中有酒精陈芬，将其浸泡在硝酸溶液中，侵泡时间保持在8分钟左右，第二次侵泡时需加入适量过氧化氢，再加约15mL水，放入微波消解仪中，最后对其冷却，检测样品中的微量元素。

3.3 食品理化检验方式

在对微量元素检测的过程中，需要采用一些方法对其实施有效的处理，一般情况下使用酸消化以及电热板加热等方法，但是这两种方法均存在不同程度的弊端，比如电加热和酸消化方法时间相对较长，并且对周围环境造成一定的影响，其中微波消解方法的操作工序相对比较简单，具有操作速度快，环境污染小等优点，但对试剂选择量与消解温度参数有较高的要求，这在较大程度上会使结果造成一定的误差，同时重复性相对较差。所以，对此问题需要检测工作人员在检测过程中进行适当的控制进行适当的控制，可以通过一定的微波反应方法以及样品量等，最大程度上发挥实际检测效果。

3.4 微波反应模式

在对食品检验期间，在对样品选择的过程中一般情况下极少选择无机物，有机物使用的频率相对比较高，在进行理化试验时，需要对微波模式进行有效的控制，将时间与温度设置在合理的范围内，通过微波在变化过程中反应时间实施有效升温，以此最大程度上使反应达到预期目标，并且还可对目标温度实施合理设置。此外，该方式可有效对不同温度点发生化学反应程度进行全面的了解，以此对物理量变化程度实施准备把握，并需要对机制与反应条件进行全面认识，同时对反应临界点进行有效的确定，以此找出合适的反应条件。

4、结语

综上所述，在食品理化试验过程中应用样品前处理技术，能够有效提高食品理化试验质量，并且在较大程度上为食品安全提供强有力的保障。此外，此种检测技术能够在一定程度上减少试剂的使用量，并且在此基础上具有较低的空白值，可以有效对试剂量进行控制，以此最大程度上降低损失，同时还能够简化操作工序，以此使工作时间有效减少，从而提高工作效率，最大程度上使保证食品安全。

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