实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8079211今日发帖：65 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
液质联用（LCMS）
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】液相色谱-质谱联用仪在食品检测中的主要应用

浏览0 回复0 电梯直达
joufe
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2024/08/23 14:35:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液质联用仪在食品检验检测工作中的作用越来越突出，目前主要用于食品中农药残留、兽药残留、真菌毒素、非法添加物等的检测工作。

一、农药残留检测方面

农残的检测最初多采用气相色谱、气质联用仪开展，随着液质联用仪的广泛使用，很多农药残留的检测也可以使用液质联用仪开展，尤其是随着一大批采用液质联用法开展农残检测的食品安全国家标准的发布实施，同时将QUECHERS方法引进到农残检测样品前处理过程之后，农残批量检测前处理操作的不断简便，加之液质联用技术高效采样检测分析，使得采用液质联用开展农药残留检测的应用更为广泛。目前，氟虫腈及其代谢物、有机磷、有机氯等农药残留均有液质联用检测法。

二、兽药残留检测方面

液质联用仪已经广泛用于兽药残留检测中，如氯霉素类、喹诺酮类、孔雀石绿、瘦肉精、金刚烷胺、多肽类兽药、磺胺类药物、硝基呋喃类药物等的检验检测。前处理方法包括采用固相萃取、分散固相萃取、加速溶剂萃取等方式。

三、真菌毒素检测方面

真菌毒素是由真菌生物产生的有毒次级代谢物，食用一定量的真菌毒素超标的食物能够导致人类和动物产生疾病或死亡，食品检验检测中经常涉及到的真菌毒素有：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤酶烯酮、呕吐毒素等。已有部分真菌毒素的检测方法采用液质联用法，如黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2。

除了以上几方面检测应用外，液质联用仪也用于声称具有保健功能的食品中非法添加物检测、营养成分分析等方面。
该帖子作者被版主 hujiangtao加 5积分， 2经验，加分理由：鼓励发帖
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 液质联用(LC-MS) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
手机版： 液相色谱-质谱联用仪在食品检测中的主要应用
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁