主题：【第十七届原创】【金秋计划】+什么蔬菜不要买-我来告诉你

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农检联合队发表于：2024/09/03 08:53:07 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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什么蔬菜不要买-我来告诉你

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。但是，在生长过程中会有果实品相不好和病、虫害发生，种植时难免会使用些生长素、抗菌素及杀虫剂之类的农药，使用不当就会造成农药残留超标而影响人们的身体健康。农药残留一般是无法用肉眼来观察得到，但是有些果蔬从品相上还是能够辨别出来是否使用激素类农药的，现就在购买蔬菜时怎样挑选放心果蔬给大家分享，欢迎交流讨论

一、番茄

番茄，又名西红柿，它的食用部位为多汁的浆果，是不少人餐桌上的美味。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素C含量蔬菜之冠，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁....

在购买西红柿时，应着重从以下几个方面来挑选：

1.自然长熟的西红柿有以下几方面特征：

一是看形状。一般圆形的，圆润光滑、根部有凹陷的西红柿是自然长熟的。二是看颜色。西红柿在生长过程中是先从下面向上长红的，底部先红，根部最后红，根部一般有六片叶子，由于叶子的遮挡根部下面是泛青色不会发红的。第三是手感与外表。拿起看到它身上有沟痕、底部有凹陷、表面摸起来圆润饱满的是好的；通过皮部可以看到内部小白点的，肉质又绵又沙，味道沙甜，汁多爽口，口感及好，是自然长熟的。

2.人为发红的西红柿辨别方法如下：

如果拿到西红柿看到它身上有愣有角、愣角分明的，整个果实全部是一个颜色、红丢丢的，并且掀开叶子根部都是红色的，有这些表象的一般是使用过激素类农药的，最好不要挑选。其次底部是冒尖形状的不符合西红柿的生长规律，是使用了激素类农药的，最好不要选择。第三是平底的西红柿是用了少量的激素，可以是在控制范围之内，在挑选时应慎重选择。

二、大蒜

　大蒜呈类球形，表面被白色、淡紫色或紫红色的膜质鳞皮。顶端略尖，中间有残留花葶，基部有多数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～16个瓣状小鳞茎，着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形，外皮膜质，先端略尖，一面弓状隆起，剥去皮膜，白色，肉质，气特异，味辛辣，具刺激性。