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主题：【求助】怎么判断产品该执行商业无菌，还是具体的微生物标准？

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dong3626
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发表于：2024/10/09 17:18:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
经常性会遇到客户，产品要达到无菌状态，又要满足商业无菌的要求？
但分不太清楚，2个该如何选择。

产品属性是饮料，有植物饮料。看植物饮料执行标准，GB/T 31326 植物饮料标准的描述，对于是否需要满足商业无菌，由厂家来自行决定，但扔需要检测菌落总数等微生物。
现在就是搞不太清楚，到底什么是决定产品执行商业无菌的条件？
我是依据什么要求，来判断，产品到底是执行商业无菌，，还是具体的微生物标准？
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2024/10/9 17:46:19 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1.依据微生物标准要求
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2024/10/9 19:36:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于植物饮料而言，根据GB/T 31326-2014《植物饮料》标准，产品是否需要满足商业无菌，由厂家自行决定。但即便不执行商业无菌标准，产品也需要满足一定的微生物标准，包括菌落总数、大肠菌群等的检测。
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