【篇名】 几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究
【作者】 罗宗铭. 方岩雄. 何晓灵. 张焜. 李皓.
【刊名】 广东工业大学学报 2002年04期
【机构】 广东工业大学轻工化工学院. 广东省地震局. 广东工业大学轻工化工学院 广东广州 510090 . 广东广州 510070 .
【关键词】 豆制品. 异黄酮. 分离. 共振荧光光度法.
【摘要】 豆腐、豆腐干、豆浆中的异黄酮用70%的乙醇提取,豆腐滤水中的异黄酮用强碱阴离子交换树脂,在pH10.2进行分离,经共振荧光光度法测得异黄酮含量依次为:0.574mg/g,0.644mg/g,0.259mg/g,0.140mg/mL和0.0376mg/mL,测定结果的相对标准偏差在0.50%~3.41%之间,标准回收在97.8%~102.1%之间。
参考