实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8073104今日发帖：68 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
前处理综合讨论
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【原创】化验酒精度发生喷涌怎么办？

浏览0 回复4 电梯直达
yjshjl
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2009/08/31 10:43:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在葡萄酒发酵过程中，往往需要掌握葡萄酒发酵过程中的酒精度、糖度、总酸、挥发酸等指标。酒精度在化验时，由于葡萄酒正处在发酵过程中，葡萄酒中含有大量的二氧化碳。化验酒度需要加热提纯酒精，加热时二氧化碳气体体积大量膨胀，产生喷涌，往往导致酒液喷出。有时烫伤操作者，影响酒精度化验结果的准确性。葡萄酒发酵过程中酒精度的测量成为许多葡萄酒化验员操作的难点。
  正常化验葡萄酒发酵过程中酒精度需要采样100mL，样品（液温20℃）于５００ｍＬ蒸馏瓶（园底烧瓶）中，用５０ｍＬ蒸馏水分三次冲洗蒸馏瓶，加几颗玻璃珠；然后连接冷凝器，以取样用的原容量瓶做接受器（外加冰浴）。开启冷却水，进行加热蒸馏；再收集馏出液，接近刻度（100mL），取下容量瓶，盖塞；于20℃水浴中保温30min，补水至刻度（100mL），摇均，备用。
  笔者通过多次的总结试验，结果对比分析，总结出葡萄酒发酵过程中酒精度的测量方法：就是在常规的化验操作基础上采用两种方法：一是取样50mL，蒸馏50mL，进行化验操作。为解决酒精飘度计不准确现象，也可采用100mL量筒蒸馏出50mL，加入50mL（20℃蒸馏水）量取酒精度数，进行结果测定，化验结果乘以2作为化验分析的结果。二是换用1000ｍＬ蒸馏瓶（园底烧瓶）进行操作。两种方法都需缓慢加热蒸馏。
该帖子作者被版主 魅力星光加 2积分， 2经验，加分理由：感谢分享,把操作步骤详细点更好
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/8/31 13:10:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可不可以用超声波先除去大部分CO2后在蒸馏？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
hiei
qhdzn
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/9/1 15:18:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jimzhu 发表:
可不可以用超声波先除去大部分CO2后在蒸馏？


这个办法不错！

我们一般做成品葡萄酒检验，测定酒精度时因为酒温度不高所以没有遇到过楼主这种情况。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
魅力星光
kikiaa
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/9/11 19:46:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这方法是经验总结,应该不错,让更多的人学习.实践
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
肥仔88
wolfa54189
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/10/31 16:12:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我遇到的情况是 吸取50毫升样品 定容100毫升 加50毫升水蒸馏 500毫升整流装置 依然喷涌 貌似情况没有得到缓解
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【原创】化验酒精度发生喷涌怎么办？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁