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主题：【原创】食品企业如何保证食品安全？

浏览0 回复6 电梯直达

yy_0324

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发表于：2009/12/12 05:19:33 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品安全管理是一个系统工程。食品原料源头的管理是大事，是重中之重。
其它环节：
　　
　　一是加强员工干部的安全教育。学习宣传国家颁布的《食品安全法》，组织了对口检查。对全体员工集中进行安全教育。提高食品安全意识。

　　
　　二是加强生产过程中的食品安全质量管理。建立健全质量体系建设、原辅料进货索证、生产过程控制、人员和卫生管理等各个方面都应加强的管理。
　　
　　三是建立食品安全追溯体系。要让消费者都有途径追溯产品质量，加强监督产品质量，保证产品质量。

我认为企业最重要的还是是提高食品企业自身检测能力。三聚氰胺事件以后，食品安全敲响了企业警钟。国家应该加大对食品生产企业检验方面投入资金，购置设备，配备检验技术人员，加强企业自身对产品安全质量的检测能力。
这是当务之急！
　　
　　

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2009/12/12 12:58:53 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

企业责任
商家责任
监管责任

都要负起自己的责任来。

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yjshjl

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2009/12/14 15:42:54 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

企业自身对产品安全质量的检测能力,监督检验都是很重要的!

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xiecc76

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2009/12/14 17:16:58 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国家才不会给企业投入资金呢，全靠企业自身的社会责任感啦

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testeen

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2009/12/15 15:32:03 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

商家应该摸着良心经商！你要想想类似三聚氰胺这样的东西你舍得让你自己的孩子去"品尝"不？

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yy_0324

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2009/12/19 21:40:02 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

湖北质企共建打假扶优协作网取得良好效果
2009-12-18 14:09:37
湖北省质监局率17个市州执法机构负责人与57家名优企业在武汉召开打假扶优协作年会，面对面商议在金融危机形势下如何进一步做好品牌打假工作？如何探索联合打假在具体案件中的最佳运作模式？这标志着该省打假扶优工作已初步形成新机制和新局面。
记者从年会组织者、同时也是打假扶优协作网牵头单位的湖北省质监局稽查分局了解到，协作网始建于2008年，由湖北省、市、县三级质监部门联动参与，协作企业均为“中国名牌”或“湖北名牌”企业，基本涵盖了钢铁、石化、纺织、食品等主要行业。据不完全统计，一年来，协作企业配合质监部门立案查处假冒侵权案件逾11000起，货值达4.2亿元；质监部门受理申诉举报1046起，为企业和消费者挽回经济损失371万余元，端掉了一批制假售假窝点，为名优企业的发展创造了良好的市场环境。

湖北周黑鸭食品有限公司总经理周鹏表示，随着周黑鸭品牌知名度不断提升，武汉及周边城市出现了大量的假冒门店和制假窝点，给周黑鸭品牌形象造成很大损害。2008年协作网建立后，公司配合省、市、县三级质监部门组织了多次专项打假行动。尤其是今年，质监部门先后出动30多名执法人员，一举端掉了4个窝点，有力威慑了制假售假的不法商贩，维护了周黑鸭的品牌形象。

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