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主题：【二虎笔记】关于微生物培养的一些笔记

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初学者&九点虎
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发表于：2010/04/19 21:43:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微生物培养方法

１　好氧培养法，以空气作为氧的来源

平皿培养

斜面培养

２厌氧培养法

３二氧化碳培养法

生鲜牛乳中的微生物

常见的微生物包括有细菌，酵母，霉菌等三大类。

一　需氧的嗜温菌

１乳酸菌

分解乳糖产生乳酸的细菌称为乳酸菌。

同型发酵的乳酸菌－只产乳酸

和异型发酵的乳酸菌－产乳酸，酒精，二氧化碳及氢等产物

２　肠杆菌科－革兰氏阴性小杆菌

大肠菌群（Ｃｏｌｉｆｏｒｍ）是指革兰氏阴性，氧化酶阴性，不产孢子的棒杆菌，好氧，在含胆汁盐的琼脂培养基中能生长，３７摄氏度发酵乳糖，４８小时可以产酸，产气的一类菌。

二　嗜热菌

高温菌或嗜热菌是指在４０摄氏度以上能正常发育的菌群。

嗜热细菌体内原生质的大部分是由高级不饱和脂肪酸组成，在低温下这些不饱和脂肪酸固化而失去活力，这就是嗜热菌或高温菌之所以在低温下不能发育的原因。

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天天洗碗
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2010/4/20 12:37:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
何为“同型发酵、异型发酵”？
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初学者&九点虎
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2010/4/20 17:47:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
何为“同型发酵、异型发酵”？

只是一种微生物，比如保加利亚乳杆菌，属于同型发酵
嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌混合的叫异型发酵
应该是这样，好几年没做了
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土老冒豆豆
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2010/4/22 16:48:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
支持下先，关于微生物的我不太懂，但是看到这么好的前人笔记没有引起大家关注，实在是不能理解啊。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/4/22 22:25:41 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
何为“同型发酵、异型发酵”？

只是一种微生物，比如保加利亚乳杆菌，属于同型发酵
嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌混合的叫异型发酵
应该是这样，好几年没做了


一种叫同型，二种叫异型，那二种以上呢？
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