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主题：【分享】快速水分活度检测仪器特点及参数

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发表于：2017/09/01 14:16:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品水分活度的定义:
水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应食品平衡状态下自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
    食品中各种微生物的生长发育是由其水分活度而不是由其含水量决定的。食品的水分活度决定了微生物在食品中萌发的时间、生长速率及死亡率。

    细菌对水分活度最敏感。水分活度﹤0.90时，细菌不能生长；酵母菌次之，水分活度﹤0.87时大多数酵母菌受到抑制；霉菌的敏感性最差，水分活度﹤0.80时大多数霉菌不生长。
    水分活度﹥0.91时，微生物变质以细菌为主；水分活度﹤0.91时可抑制一般细菌的生长。在食品原料中加入食盐、糖后，水分活度下降，一般细菌不能生长，但一种嗜盐菌却能生长，就会造成食品的腐败。有效抑制方法是在10℃以下的低温中贮藏，以抑制这种嗜盐菌的生长
水分活度仪
水分活度仪技术参数
(1)传感器:美国HW进口传感器
(2)准确性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～0.990AW
(6)测量精度：温度± 0.1℃
              活度±0.015（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
(9)显示屏：7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：触摸
(12)显示速度：实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:RS232
水分活度仪
水分活度仪特点
★采用高精度美国HW进口传感器.检测精度高,具有性能稳定.
★专业的人性化设计，触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现人机交互界面.
★测量时间短，操作简便。
★可开启多通道同时测量，可根据被测物不同进行时间设定。
★可检测各种（固态物、液态物）物品
★性能稳定，检测精度高
★打印输出功能,曲线绘制功能以及电脑数据采集系统，能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。
水分活度仪
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2017/9/6 17:11:30 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
附上名片来专业版打广告，这胆儿也真够肥的
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