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主题：【讨论】泥鳅怎么吃更营养

浏览0 回复22 电梯直达
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发表于：2017/09/21 14:51:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
泥鳅怎么吃更营养？
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2017/9/21 15:35:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们东北都是打泥鳅酱吃
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yy_0324
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2017/9/21 17:23:59 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
教你泥鳅豆腐汤的做法！
需要准备的食材有：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块
调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精
1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙
2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子
3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧
4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
6、木耳入温水中泡发摘洗干净
7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
8、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
9、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
10、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可。
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mengzhaocheng
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2017/9/22 8:34:52 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道泥鳅的味道好不好？
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mengzhaocheng
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2017/9/22 8:40:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
教你泥鳅豆腐汤的做法！
需要准备的食材有：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块
调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精
1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙
2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子
3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧
4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
6、木耳入温水中泡发摘洗干净
7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
8、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
9、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
10、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可。
这么繁琐的步骤，做出来一定非常好吃。
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mengzhaocheng
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2017/9/22 8:40:38 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 往前一步是幸福(v3228667) 发表:
我们东北都是打泥鳅酱吃
东北泥鳅量肯定很多。
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yifan1117
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2017/9/22 10:51:49 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不同的吃法一样不一样吗？
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yy_0324
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2017/9/24 19:17:17 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油炸泥鳅很好吃的！
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emmalee07
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2017/10/27 8:59:06 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
涮火锅，哈哈
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yy_0324
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2017/10/31 5:59:02 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
泥鳅这么吃不错！
材料
主 料 泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克
调 料 黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
特 点 泥鳅嫩滑，鲜辣适口
做法
1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
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2017/12/20 18:25:05 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
常吃泥鳅，营养丰富！
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