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主题：【分享】食盐中亚铁氰化钾

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检测老菜鸟
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发表于：2019/01/25 17:41:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一篇题为《中盐之恶，触目惊心！》的自媒体文章刷屏朋友圈，文中“食盐添加亚铁氰化钾导致慢性中毒”的说法令大家担忧。文中讲述了“中央党校余教授”的亲身经历：余教授此前肾脏出现问题，经一一排查后发现罪魁祸首正是食盐中的抗结剂亚铁氰化钾。改为食用不含抗结剂的盐之后不久，所有的症状都消失了，化验单恢复正常。
文章作者就此得出结论，“食盐添加剂是多么可怕”，“中国人早晚会从地球消失”。截至目前，该文章访问量已超10万次。不少人留言直斥盐业公司“对全民下毒”，并询问何处能买到不含亚铁氰化钾的食盐。
事实果真如此吗？我国允许的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅和硅酸钙，综合考虑工艺、成本、效果等因素，其中以亚铁氰化钾最常用。
2014年12月，原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定，盐及盐制品可添加亚铁氰化钾作为抗结剂使用。
“食用盐里使用抗结剂，是世界各国普遍采取的措施，其中亚铁氰化钾（钠）在国外市场上销售食盐中时常可见。作为合法食品添加剂的亚铁氰化钾加入食盐中，其安全性不用担心。
事实上，“食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒”的传闻并不新鲜。早在六七年前就有网友发帖讨论，2017年、2018年此类自媒体文章更是频繁出现，并多数出自“中央党校余教授”的亲身经历。
为此，全国盐业标准化技术委员会曾于2018年8月27日发布《就近日有关自媒体传播“盐里面加进了亚铁氰化钾”危害消费者健康不实信息的有关说明》，驳斥传闻。说明指出，目前我国制盐行业在食盐中添加抗结剂“亚铁氰化钾”，是严格按照原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）执行的，我国食盐安全是有保障的。
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emmalee07
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2019/1/26 10:26:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
自从盐市场放开后，基本上价格都水涨船高了
该帖子作者被版主 v3295053加 2积分， 2经验，加分理由：讨论
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2019/1/27 15:32:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亚铁氰化钾的安全性
联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（Joint FAO/WHO ExpertCommittee on Food Additives，JECFA）提出，亚铁氰化钾的日耐受摄入量为0.025 mg/kg体重。举例来说，一个体重为50kg的瘦子终生每日摄入正常使用的亚铁氰化钾，不产生可检测到的对健康产生危害的量为1.25mg（0.025 mg/kg×50kg=1.25 mg）。假设某食盐亚铁氰化钾添加量为10mg/kg（国标规定的最大使用量），该瘦子每天食用半袋这样的盐（一袋盐按半斤算）都不会产生可检测到的对健康产生危害。
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检测老菜鸟
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2019/1/27 16:48:59 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
自从盐市场放开后，基本上价格都水涨船高了
还没关注过这个价格，关键通货膨胀很厉害，盐市场再不放开，国家也赔不起了
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检测老菜鸟
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2019/1/27 16:49:35 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
亚铁氰化钾的安全性
联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（Joint FAO/WHO ExpertCommittee on Food Additives，JECFA）提出，亚铁氰化钾的日耐受摄入量为0.025 mg/kg体重。举例来说，一个体重为50kg的瘦子终生每日摄入正常使用的亚铁氰化钾，不产生可检测到的对健康产生危害的量为1.25mg（0.025 mg/kg×50kg=1.25 mg）。假设某食盐亚铁氰化钾添加量为10mg/kg（国标规定的最大使用量），该瘦子每天食用半袋这样的盐（一袋盐按半斤算）都不会产生可检测到的对健康产生危害。
对啊，当然一天吃不了这么多盐，所以不会对身体有啥影响
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emmalee07
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2019/1/28 9:52:28 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
还没关注过这个价格，关键通货膨胀很厉害，盐市场再不放开，国家也赔不起了
哎 感觉吃亏的还是我们自己
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检测老菜鸟
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2019/1/28 9:53:41 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 哎 感觉吃亏的还是我们自己
市场始终要开放的，要不然更亏
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emmalee07
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2019/1/28 10:17:05 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
市场始终要开放的，要不然更亏
这是全局的策略问题了
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symmacros
jimzhu
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2019/1/30 20:33:56 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
虽然作为抗凝结剂的亚铁氰化钾毒性很小，是安全的。但我还是希望不添加或少添加。
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emmalee07
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2019/2/2 14:12:47 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
虽然作为抗凝结剂的亚铁氰化钾毒性很小，是安全的。但我还是希望不添加或少添加。
我们肯定是这么希望的，问题是大批量生产添加也是必要的
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symmacros
jimzhu
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2019/2/2 21:07:19 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
我们肯定是这么希望的，问题是大批量生产添加也是必要的
不知道有没有更好的替代品？
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