512母亲节就要到了，一个感恩母爱而设立的节日。这一天，你为亲爱的她准备了什么惊喜呐。人生中，我们第一次做孩子，我们的妈妈也是第一次做母亲。自从母亲的世界里有了家庭，有了孩子，从此她们便离自由越来越远。接触过很多为人母的女性，白天她们在外面努力工作，晚上回到家还要操持家务，照顾一家人的饮食起居，常年如一日这样坚持着。她们认为所有的艰辛，都会被一家人合聚一桌共享晚餐时的满足所冲散。

给家人带来一顿精致的晚餐，当然少不了对食材的挑选，食品的安全与健康也是母亲们时常关注的热点，而平时母亲的唠叨，也是多半和饮食有关，“少吃外面的外卖”，“多吃蔬菜与水果”，“少吃油炸食品”...食品安全与我们生活息息相关，但有些商家为了生产效率，却忽视了安全检查。给消费者带来食品安全隐患。

近日，据美国全国广播公司（NBC）报道，某知名食品企业在全美范围内召回超过5000吨可能已经受到“金属污染”的鸡肉产品。被召回的产品是该公司的一种“冷冻即食鸡条”。在2018年6月和2019年1月，该公司就曾因有顾客在自家产品中吃出塑料、橡胶而召回了约18吨鸡块和面拖炸鸡；之后又在2019年3月份因有顾客吃出金属片而召回了约31吨鸡条。

这次召回被美国农业部食品安全监督服务局（FSIS）列为“第一类召回”，对应的是可能造成“严重的负面健康后果甚至死亡”的产品。该公司目前已经采取措施，停用可能导致金属碎片混入食品中的设备。

食品安全最重要的守护者是生产经营者，“食”字是“人”字下面一个“良”字，一个有良心的企业才能生产出令人放心的食品。而且政府管理部门也应该结合科学家的建议，采取科学、合理的管理措施严格监管，保护大家的健康。最后小编为大家科普一下食品安全风险问题。

食品安全风险需知道

科学家一般将食品安全风险分为三大类，

第一类是物理性的，主要是放射性污染，比如福岛核事故产生的放射性污染；

第二类是化学性的，比如重金属、农药残留、违法添加物等；

第三类是生物性的，比如细菌、霉菌、病毒、寄生虫、有毒动植物、毒蘑菇。

这其中，对人体健康构成主要威胁的是生物性因素。

世界卫生组织认为，食品安全是指食品中的有毒有害物质，对人体造成健康危害的公共卫生问题。这其中最关键的，一个是有毒有害物质，一个是健康危害。食品中即便存在有毒有害物质，如果量很小，也不一定造成健康危害，即使是有益的食品也不能多吃，比如维A等很多维生素、钙等矿物质摄入过量后也可导致中毒。建议尽量从正规渠道和卖场购买食品，便宜没好货这句老话还是有一定道理的。

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