25 年前
也就是 1994 年
我国实施了食盐加碘的政策
为什么要加碘?
因为碘缺乏会带来一些病
看下图:
比如左图的大脖子病
很多 90 后 00 后都没有听说过
回家问问父辈、祖父辈
不光听说过
有些可能还亲眼见过
25 年过去了
图中的疾病基本消失了
不管你愿不愿意承认
从某种角度讲
我们都是加碘盐政策的受益者
那么有人要问
都吃了这么多年了
我们还缺碘吗?
还有必要继续吃碘盐吗?
01、吃了那么多年碘盐还缺碘?
碘是人体必需的微量元素之一
人体内的碘
主要储存在于甲状腺
储存至一定量后
多余的碘会随尿液排出
但甲状腺储存的碘
只够维持身体 2-3 个月的需要
尤其生活在缺碘地区的人
停止补碘 2 个月以上
碘缺乏病就会再度出现
现状是:
我国绝大多地区都属于缺碘地区
并且这一现状短时间得不到改变
所以多数人都需要长期食用碘盐
另外还有少数地区
属于高水碘地区
为了预防高碘危害
我国一直在实行
高水碘地区供应不加碘盐的做法
(颜色越深,水碘越高)
那怎么才能知道
自己是不是生活在高水碘地区呢?
最简单的办法
当地正规超市里主要卖什么盐
我们就吃什么盐
因为不同的地区
已经按照当地水碘情况和国家标准
选择了合适的盐碘浓度了
而且也在不断精细化之中
02、沿海地区还需要吃碘盐吗?
2009 年中国疾控中心调查了
福建、上海、浙江、辽宁 4 个沿海省市
不同人群的碘营养状况
总体上来看是适宜和安全的
但部分农村妊娠妇女轻度缺碘
估计有人会问
沿海地区不是最容易吃到海产品吗
怎么还会缺碘?
虽然沿海地区
盛产海带、紫菜等富碘食物
但是食用量和频率并不高
(大家可以自行回忆一下
一周吃多少吃几次海带紫菜)
而虾蟹鱼类中的碘含量相对较低
所以沿海地区的碘摄入
主要还是来自于碘盐
03、甲状腺结节还能吃碘盐吗?
越来越多的人体检后
会查出甲状腺结节
我们公司也有不少
通常体检人员会这么说
“海鲜少吃”
于是大家纷纷忌口
改吃无碘盐
限制碘摄入
▲ 图片来源于网络
实际上
碘摄入过量或不足
都会提高结节的发病率
虽然有甲状腺结节的人越来越多
多数甲状腺结节的病因也不清
但多数都属于良性
定期复查即可
可以正常食用碘盐
但如果是甲状腺结节
并伴有甲亢
那就要遵医嘱
严格限制碘的摄入了
04、我们真正要操心的是...
盐
吃
太
多
央视曾经有个节目
里面的专家做过统计
国人平均一年一人吃掉了 6.5kg 盐
也就是每天 18g 左右
是推荐量的三倍
推荐量是每天不超过 6g
大概就一啤酒盖的量
这是啥概念呢?
打个很不恰当的比喻
也就是说
如果不考虑新陈代谢的话
我们每年应该有 8 个月不吃盐
才能不超出推荐量
注意,这还是平均数
经常下馆子、叫外卖的朋友们
盐就吃得更多了
我们曾经写过一篇关于
“快餐天团”高盐量问题的文章
也列举了一些零食中的盐含量
检测结果十分惊人
可能很多朋友都不知道这个情况
还有些高盐食物
尝起来并不是很咸
因为会和糖等其它东西混在一起
遮盖住盐的味道
俗话说
要想甜,加点盐
不是没道理的
如果为了预防或控制高血压等疾病
那么最好控制在每天 3 克以下
其他人群食用量可参照膳食指南
05、魏老爸想说
养生不是泡枸杞喝花茶
养生是养成良好的生活习惯
就像瘦身一样
其实没有什么捷径可走
控盐也是一样
从淡口变重口
可能只需要一顿饭的时间
但从重口变淡口
可就难了
但这并非不可能
碘是人体必须的
盐也是人体必须的
他们并没有错
错的是我们没节制