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主题：【求助】关于辣椒检测的方法

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wllj
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发表于：2019/07/31 16:13:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
求助：有没有干辣椒检测色价和辣度的方法？
辣椒碱的液相色谱检测方法？
谢谢各位了，我新到一个辣椒加工厂，急需这方面的资料，谢谢大家
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mengzhaocheng
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2019/7/31 16:15:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
估计一般会检测辣椒素吧
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检测老菜鸟
v3295053
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2019/7/31 16:50:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液相的方法文献还是有几篇，国标没仔细搜过
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yy_0324
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2019/8/1 17:15:41 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
常用检测方法参照GB1886.34-2015食品国家安全标准 食品添加剂 辣椒红里面A.5 辣椒素的测定方法，这方法比较简单快捷；需要更准确的检测，还可以使用液相色谱来进行检测，使用液相色谱检测需要成本比较高，速度慢，但相对准确性较高。
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