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主题：【分享】食用菌的营养价值

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yy_0324
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发表于：2019/10/16 06:13:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用菌的营养价值介于动物性食品和植物性食品之间，它们比动物性食品脂肪含量低，比植物性食物营养价值更高，热量更低。建议日常多食用菌类食品，保持均衡膳食，健康生活。
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mengzhaocheng
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2019/10/16 11:36:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用菌能够补充多种氨基酸
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yy_0324
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2019/10/16 12:15:48 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碳素、氮素、无机盐和维生素等是食用菌营养物质。 食用菌最重要的营养来源是碳源。作为碳源，除少数的碳水化合物不能被利用之外，它们能利用自单糖到纤维素等各种复杂的碳水化合物，如：纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糊精、淀粉、半纤维素、木质素、有机酸、某些醇类等。 此外，氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。食用菌在营养生长及生殖生长阶段，所需要的氮源主要有蛋白质、氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸盐等。蛋白质必须经蛋白酶分解成氨基酸后才能被吸收，其他小分子氮素化合物菌丝体可直接吸收。
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emmalee07
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2019/10/16 19:35:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我特别喜欢吃菌菇
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