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主题：【分享】豆芽

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lijing320323
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发表于：2020/02/25 20:17:37 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有一种神奇的蔬菜叫豆芽，营养价值如下：

⒈豆芽中含有丰富的维生素C；

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高。

是不是突然觉得这简直就是抗疫神奇啊，买几斤绿豆储存在家里，一直都有蔬菜吃，不亲自动手你是不知道豆芽的发芽率有多高。

传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种，小编比较推荐绿豆芽，口感较好，容易搭配食材。

1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。

2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻 袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、 淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的 水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。
5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。
此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。
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2020/2/26 9:26:07 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我今天吃的就是豆芽
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mengzhaocheng
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2020/2/27 8:23:48 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸辣绿豆芽非常好吃
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mengzhaocheng
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2020/2/27 8:24:42 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
我今天吃的就是豆芽
家常菜。
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emmalee07
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2020/2/27 8:34:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
家常菜。
主要是便宜
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mengzhaocheng
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2020/3/1 15:42:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
主要是便宜
是啊，感觉现在比豆芽便宜的菜不多了。
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emmalee07
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2020/3/2 19:33:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是啊，感觉现在比豆芽便宜的菜不多了。
就是的 我这便宜的时候才8分
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yy_0324
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2020/3/3 5:46:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由mengzhaocheng(mengzhaocheng)发表:
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
我今天吃的就是豆芽
家常菜。
了解豆芽，适量选用。
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mengzhaocheng
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2020/3/4 15:33:29 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
就是的 我这便宜的时候才8分
不会吧，这个应该是很多年前的价格了吧。
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emmalee07
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2020/3/4 19:42:14 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
不会吧，这个应该是很多年前的价格了吧。
不是啊 就是现在
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mengzhaocheng
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2020/3/5 16:32:06 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
不是啊 就是现在
真是难以想象啊。
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