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主题：【求助】选择限量指标

浏览0 回复3 电梯直达
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发表于：2020/06/16 17:03:49 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教，如果是生冻海鱼（不是盐渍鱼），【挥发性盐基氮】按照“预制动物性水产制品（不含干制品和盐渍制品）”选择限量指标，那么，其【组胺】和【过氧化值】要怎么选？
注：图片来自GB 10136-2015/3.3理化指标
                                      感谢！
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2020/6/16 20:39:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就是执行标准对过氧化值、组胺没有指标要求啊
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hiei
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2020/6/19 11:22:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问楼主说的生冻海鱼是即食的吗，按照定义好像不能参照这个标准执行
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次元之暗面
v3195919
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2020/7/5 23:57:12 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你的表里明明对生冻鱼的组胺没要求啊
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