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演绎传奇，水分测定不简单
粮食评定等级，水分含量是重要指标。小麦水分含量的多少，关系到小麦的储存，水分含量过高，容易变质、发霉，引起中毒。如何把控小麦水分含量？仪器见分晓。下面分享一下小麦水分含量的测定，体会体会其中的爱恨情仇。
要测水分，需要容器，小麦对铝盒情有独钟。把干净铝盒放到电热干燥箱中，控温在105℃，让铝盒在八卦炉中修炼一小时后，再手持长夹，取出铝盒，放进干燥器，住半小时班房后，再戴手套取出冷却后的铝盒，放到万分之一天平上进行精确称量，记录数值。然后再把铝盒放进电热干燥箱，105℃修炼一小时，再放到万分之一天平上进行精确称量，记录数值。直到铝盒连续两次的称量差值不超过2mg，才是恒重。生命在于运动，铝盒在于折腾，水分测定，就是这么折腾。
那边忙着，这边也不能闲着，在对铝盒进行干燥的同时，要将小麦样品混合均匀，用旋风式粉碎磨把小麦磨成细面，颗粒小于2mm。两边都要忙，忙得不亦乐乎。
磨完面，铝盒也恒重后，把铝盒放在万分之一天平上称量，并在铝盒中称入3克小麦面粉，面粉厚度不要超过5mm，准确记录铝盒和面粉的质量数值，戴手套把铝盒放到电热恒温干燥箱中，105℃修炼4小时后，用夹子把铝盒从干燥箱中取出，放到干燥器中蹲班房半小时，再戴手套取出冷却后的铝盒，放到万分之一天平上进行精确称量，记录数值。再把铝盒放进电热干燥箱，105℃修炼2小时，再放到万分之一天平上进行精确称量，记录数值。直到铝盒连续两次的称量差值不超过2mg为止。经过这样反复修炼，把铝盒中的面粉修炼成舍利子，达到永恒。
再把测定数值代入计算公式，计算出小麦的水分含量。
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