目录
绪论
乙酸钠(又名醋酸钠)
sodiumacetate
CNS号 00.013
INS号 262i
功能 酸度调节剂、防腐剂
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量/(g/kg) | 备注 |
12.10 | 复合调味料 | 10.0 | |
16.06 | 膨化食品 | 1.0 |
第一章食品添加剂乙酸钠
1.1 乙酸钠的作用
1.1.1酸度调节剂
1.1.2防腐剂
1.2食品添加剂的使用与研究
1.2.1使用标准
1.2.2研究进展
1.3.1毒理学数据
1.3.2急救措施
1.3.2泄露处理
1.4.1乙酸钠的结构研究
1.4.2合成方法
第二章乙酸钠的用途鉴别与测定
2.1.1用途
2.1.2鉴别方法
2.1.3含量测定
2.1.4注意事项
参考资料