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主题：【讨论】国标中日检中的源水总大肠菌群的检测有何意义？？

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zmxorhhxa

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发表于：2008/05/24 23:56:28 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国标中日检中的源水总大肠菌群的检测有何意义？？天天反反复复就那个结果感觉徙耗试剂有那位专家能来讲一下？？

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2008/5/25 14:12:32 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

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2008/5/25 21:01:24 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 chy813 发表:
主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

倒理论上肯定是这样说实际上呢～～我们连着源水总大肠菌>1600的情况不在少数但出水清一色未检出两者基本没有大的联系至于对人的危害。。。我们供应的是自来水不是源水。。。

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