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主题：【原创】这是个粽子帖，明天就结了。

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闲鹤野云
ruojun
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2008/6/6 21:58:52 211楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
The Dragon Boat Festival, also called the Duanwu Festival
所以我的Dragon Boat Day不知对否，有这么讲的。
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chenyg_cyg
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2008/6/6 21:59:37 212楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
但愿天天都是端午节
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核桃
pjs123
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2008/6/6 22:02:10 213楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天发了１２个粽子，一盒咸鸭蛋，一盒皮蛋，一提笋干
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闲鹤野云
ruojun
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2008/6/6 22:03:01 214楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
http://bbs.enfamily.cn/tools/duanwu/?stra=ruojun
所以，Dragon Boat Day或 Festival都可以的。但这里没有端五的意思。五我们知道是五月初五，那个端是什么意思，指五月的前端？？？
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Last edit by ruojun
youjian000
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2008/6/6 22:04:32 215楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ruojun 发表:
zong zi (glutinous rice（糯米）作的，为什么不用sticky rice来表达？糯米和普通大米的黏度因为什么不同呢？
这个问题太专业了，隔行如隔山哪。
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闲鹤野云
ruojun
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2008/6/6 22:05:23 216楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
http://news.chinavoc.cn/School/Files/200612/3793.html
这里有介绍，但没有关于端的来源
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youjian000
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2008/6/6 22:07:18 217楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pjs123 发表:
今天发了１２个粽子，一盒咸鸭蛋，一盒皮蛋，一提笋干
比我好啊，我们食堂中午只给一个咸鸭蛋。
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闲鹤野云
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2008/6/6 22:14:30 218楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 youjian000 发表:
原文由 ruojun 发表:
zong zi (glutinous rice（糯米）作的，为什么不用sticky rice来表达？糯米和普通大米的黏度因为什么不同呢？
这个问题太专业了，隔行如隔山哪。

桂圆糯米滋补酒的研究
Research on the Sticky Rice Tonic Wine with Longan
<<中国酿造 >>2003年02期
王玲 , 林越 , 莫洁霞 , 尚云青

该文以糯米和桂圆为原料分别预加工成糯米甜酒酿和桂圆果汁,然后将这两种半成品按一定的比例混合进行发酵生产桂圆糯米滋补酒.研究了不同取汁工艺对桂圆果汁品质及发酵的影响;采用正交试验法确定了混合醪液配比、混合发酵温度、发酵时间等工艺条件;测定了发酵醪中还原糖,酒度及总酸在发酵过程中的变化;并进行了桂圆糯米酒营养成分的分析.

关键词： 桂圆 糯米酒 混合发酵 工艺条件 营养成分
看来sticky rice or Glutinous rice都可以的。
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闲鹤野云
ruojun
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2008/6/6 22:17:20 219楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
糯米粉的品质分析及速冻汤圆品质改良
张国治 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052

国际标准刊号：ISSN 1007-0818
国内统一刊号：CN 32-1241摘　　要:研究了不同糯米粉粒度、粉质粘度、粉团配方、冷冻蒂件等对速冻汤圆品质的影响，以提高速冻汤圆感官品质，解决速冻汤圆的开裂问题。
关 键 词:糯米粉 速冻汤圆 品质 配方 感官评价

Property Analysis of Flour of Glutinous Rice and Quality of Deep-frozen Glutinous Rice Dough ZHANG Gno—zhi (School of Food and Engineering，Henan University of Technology，Zhengzhou 450052，China)

Abstract：The effects of partich：size and viscosity of flour of glutinous rice，glutinous rice dough formulation and freezing condition on the quality of dumplings made from glutinous rice were investigated in order to resolve the problem......

文章出处:《冷饮与速冻食品工业》-2006年12卷2期 -39-42页

Beverage & Fast Frozen Food Industry
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闲鹤野云
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2008/6/6 22:19:22 220楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 chenyg_cyg 发表:
但愿天天都是端午节

不好吧，那屈原得去世很多次呢，其他节怎么办？
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