上海:把好食品准入、退出关
如今,上海市所有超市、食品店都能做到熟食品当日生产、当日销售、当日销毁剩余量。工商部门对全市12万户食品经营主体进行了特别标注,实行近距离监管,即以肉类、豆制品、水产品、保健品等消费集中的食品为重点,用“六查六看”的办法,引导商户自觉查验生产日期、保质期,严查不合格食品及缺斤短两、以次充好、掺杂使假等行为。
位于上海市嘉定区的江桥批发市场,蔬菜日交易量达到5000吨,占上海市蔬菜供应量的80%。市场负责人王永芳告诉记者,每一车菜都要经过6项农药残留检验合格后,才能进场销售。
目前,上海市42家农副产品批发市场和800多家集贸市场都做到了100%建立粮油、肉类、豆制品和活鸡等重点商品的索证索票制度;100%销售的肉类商品来自定点屠宰企业。“创新准入、严格退出,是流通环节保证食品安全的关键点,把好准入、退出关,才能保证市场流通中的食品质量。”上海市工商局局长方惠萍说。