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食品安全/营养与健康
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主题：【讨论】农村包粽子还在放硼砂，食品安全不是依靠监管就行，还得教育啊

浏览0 回复7 电梯直达
老多_小多
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发表于：2012/06/25 13:04:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
端午节去乡下，吃了个粽子，还挺好吃的，就问怎么那么好吃，意外的被我听到：加了一块钱的硼砂

我国自古就习惯使用硼砂于食品，硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大，现在食品安全都在打击，可是农民自己不懂，长期来的习惯就是这样。

我觉得：食品安全不是依靠监管就行，还得教育啊
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2012/6/25 13:20:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的人单就教育可以吗，是我们国家的相关部门的监管力度太小了。
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fengmo4668
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2012/6/25 13:21:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你说的这种情况，唯一的解决办法就是提高国人的综合素质。
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2012/6/25 13:48:31 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没听说过，在家里的时候没看到有人放这个啊
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燕飞
mansonyang
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2012/6/25 15:42:42 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
农村包来自己吃的也放硼砂？搞死自己？
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yifan1117
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2012/6/25 16:20:04 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有听说，没有看到。
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儒雅凤
liwei7893
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2012/6/27 22:06:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没听说过包粽子放硼砂的，但是有的地方会包碱水粽，据说可以延长存放时间。
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儒雅凤
liwei7893
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2012/6/27 22:11:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
宁波碱水粽

材料：捏壳、糯米、碱

调料：白糖

做法：（1）将糯米淘洗好，沥干水分，倒入盆中，待用。

      （2）将碱加热水化开，晾凉，倒入糯米中拌匀。

      （3）取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用。

      （4）再用剪刀把破损的部分剪去。

      （5）随后，卷成漏斗状，放入糯米压实。

      （6）包好。

      （7）然后，码放在高压锅里，加水，盖上盖煮。

      （8）上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。

      （9）最后，取出剥去捏壳，撒上白糖，可以食用了。

捏壳，即毛笋壳。
碱，一般用小苏打。
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