主题:【分享】红糖制白糖

浏览0 回复11 电梯直达
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原理:
  
  红糖中含有一些有色物质,要制成白糖,就要去除它们。将红糖溶于水,加入适量活性炭,能够吸附红糖中的这些有色物质,再经过滤、浓缩、冷却后便可得到白糖。

步骤及现象:
  
  称取5 g~10 g红糖放在小烧杯中,加入40 mL水,加热使其溶解,加入0.5 g~1 g活性炭,并不断搅拌,趁热过滤悬浊液,得到无色液体,如果滤液呈黄色,可再加入适量的活性炭,直至无色为止。将滤液转移到小烧杯里,在水浴中蒸发浓缩。当体积减少到原溶液体积的1/4左右时,停止加热。从水浴中取出烧杯,自然冷却,有白糖析出。
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原文由 atlas 发表:
将活性碳用纱布包一下,可以吗?


应该是包一下比较好
63780182
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红糖脱色除杂后再结晶就是白糖,所以相对来说就是纯与不纯的区别.
kobe8kobe24
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我觉得红糖和白糖的制造原料不同,而造成了颜色不同,并不是加了色素(不是人工加的)。
浪花一朵
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这是工厂生产白糖的工艺吗?活性炭过滤后的溶液析出的白糖能达到卫生要求吗?
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