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主题：【GB/T 5009-2003 食品卫生检验方法答疑活动一】GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定

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hiei
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发表于：2009/04/24 14:50:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
众所周知，GB/T5009-2003是食品检验工作者常用的检验标准之一，大家在参照标准检验时是否遇到了问题？举办此项活动的目的是帮大家解决实验过程中遇到的问题，第一期是使用GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定时遇到的问题解答，请各位板油在下面写下问题：
GB-T 5009.3-2003 食品中水分的测定

PS
灌水和广告贴一律删除！
对于有代表性的问题将给于一定的积分奖励！

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2009/4/24 14:55:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想请教:测水分时要不要开鼓风?
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2009/4/25 13:39:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 7336167 发表:
想请教:测水分时要不要开鼓风?

开不开鼓风应该都可以，主要影响的是检测时间。
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〓疯子哥〓
madprodigy
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2009/4/27 13:50:38 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我看了一下有3种水分的检测方法,哪种效果好?在什么情况下用什么方法?
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2009/4/27 16:20:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 madprodigy 发表:
我看了一下有3种水分的检测方法,哪种效果好?在什么情况下用什么方法?

直接干燥法适用于谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定。
减压干燥法适用于糖及糖果、味精等易分解食品中水分的测定。
蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定。
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老多_小多
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2009/5/28 14:22:04 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蒸馏法不太用，不知道准确性如何把握
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