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主题：【转帖】业内人士揭露餐馆秘密(七)：最暴利的菜是土豆丝

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hiei
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发表于：2009/07/28 08:00:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
秘密七：最暴利的菜是土豆丝。很多人认为餐馆里海鲜最暴利，这就完全错了。“往往越便宜的菜，比如炒土豆丝之类的，利润空间最大。卖10元一盘的醋熘土豆丝，成本1元都不到，大家想想就知道了。”石万荣说。

专家支招：中等价位的菜，是性价比最高的。
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2009/7/28 20:07:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
恩，按照比率来算确实如此，不过海鲜的差价比较大。
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阿宝
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2009/7/28 20:33:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
土豆丝有10块吗？地方不同价钱不同，不过便宜的菜利润大确实啊！
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穿越时空
fscmj
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2009/7/28 21:41:56 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lpr20 发表:
土豆丝有10块吗？地方不同价钱不同，不过便宜的菜利润大确实啊！

在广东珠三角一带的确是10元一份的.
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魅力星光
kikiaa
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2009/7/29 11:07:05 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fscmj 发表:
原文由 lpr20 发表:
土豆丝有10块吗？地方不同价钱不同，不过便宜的菜利润大确实啊！

在广东珠三角一带的确是10元一份的.

10多块一份...
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夕阳
anping
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2009/7/29 15:43:13 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据他人介绍经验：考验一个厨师的手艺高低的检验标准，就是看看土豆丝炒得如何。我试过，不假。
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雾非雾
mcds
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2009/7/29 16:03:49 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 anping 发表:
据他人介绍经验：考验一个厨师的手艺高低的检验标准，就是看看土豆丝炒得如何。我试过，不假。


是，炒得不好，可是不好吃的，所以我一般不点这个菜，除非饿急了。
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儒雅凤
liwei7893
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2009/7/29 16:04:52 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fscmj 发表:
原文由 lpr20 发表:
土豆丝有10块吗？地方不同价钱不同，不过便宜的菜利润大确实啊！

在广东珠三角一带的确是10元一份的.

杭州只要5元一份，不过，不是什么星级饭店哦。
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hiei
qhdzn
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2009/7/29 23:02:21 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 liwei7893 发表:
杭州只要5元一份，不过，不是什么星级饭店哦。


我们这里也差不多，相对暴利要小点。
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天字一号猪
lifen4607
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2009/7/30 9:22:22 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山东的8块一盘，厨师说贵是因为切的好！无语
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局地扬沙
jdysh0226
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2009/7/30 14:23:44 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我最爱吃的就是酸辣土豆丝，每次必点，我的钱一次次被黑啊！暴利的菜，我爱吃，惨啊！
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手机版： 【转帖】业内人士揭露餐馆秘密(七)：最暴利的菜是土豆丝
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