实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042807今日发帖：7 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【食品检测经验分享一】GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定使用时注意事项

浏览0 回复9 电梯直达
hiei
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2009/04/27 12:37:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定第一法 直接干燥法
直接干燥法适宜于在干燥温度下（95℃～105℃）不易分解和被氧化的食品样品以及含挥发性物质较少的样品中水分的测定。其注意事项如下：
1.称量器皿的选择
测定水分的称量器皿通常有玻璃称量瓶和铝制称量皿两种。玻璃称量瓶能耐酸耐碱，不受样品性质的限制，但是易碎。铝制称量皿质量轻，导热性强，但对酸性食品不适宜（如醋等）。
2.样品的制备过程
根据食品的种类和存在状态不同，固态样品的处理为磨碎后通过20～40目筛，混匀装瓶密封备用。在研磨的过程中，动作要迅速，防止样品中水分含量变化。黏稠态样品（如果酱、糖浆等）在直接加热干燥时，表面易结壳焦化，导致内部水分的蒸发受阻，在测定前可加入精制海砂混匀，增大水分的蒸发面积。海砂使用前先干燥至恒重。液体样品含水量较多，应先低温再高温烘烤，避免样品溅出。
3.样品称量及干燥
样品称量后应均匀铺平，且样品厚度不宜超过皿高的1/3。在干燥过程中应防止铁锈、灰尘等异物落入样品中。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
〓疯子哥〓
madprodigy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/4/27 13:44:52 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
写的8错,要是图文结合效果更好了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/4/27 13:51:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个测定方法，检测出来的水分，并不是游离水，有时连结晶水也会被算在内
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
vanvan
vanvan
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/4/27 17:56:16 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习了一下，呵呵
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/5/19 17:51:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1.称量器皿的选择
测定水分的称量器皿通常有玻璃称量瓶和铝制称量皿两种。玻璃称量瓶能耐酸耐碱，不受样品性质的限制，但是易碎。铝制称量皿质量轻，导热性强，但对酸性食品不适宜（如醋等）。

建议用多用于玻璃的，铝制称量皿易被色素或其它氧化物质污染，带有颜色，很难清洗干净
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/6/12 16:15:42 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习了,谢谢分享.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
nobil
nobil
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/6/15 17:25:28 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还不错，我都用鼓风恒温干燥箱做的，不知道跟你们做的差别大不？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
zhj_420
zhj_420
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/6/17 21:00:07 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我用恒温干燥箱（国标）做和用快速水分测定仪做出来的结果，数据偏差20%,现在真不知道该怎么办了？有谁指导指导啊？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
hua-lzhj
hua-lzhjk
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/6/21 12:59:56 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhj_420 发表:
我用恒温干燥箱（国标）做和用快速水分测定仪做出来的结果，数据偏差20%,现在真不知道该怎么办了？有谁指导指导啊？

使用快速水分测定仪时结果容易受取样量影响，取样量大时烘烤时间不够会使结果偏低，快速水分测定仪自带的微量天平需要定期校正。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qdy
qdy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2009/6/21 20:25:11 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
写的不错，食品中水分的测定法和药品中“干燥失重”测定水分的方法是不是一样呀？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【食品检测经验分享一】GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定使用时注意事项
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁