【转帖】怎样识别污染鱼

沙漠之舟

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2009/5/31 8:48:58 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

学习了在买的时候要多注意下了谢谢楼主！！！

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ID：laochouchong

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2010/5/20 9:01:22 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还是不好辨认啊。。最好有东西可以速测一下。。

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翠湖园

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2010/5/25 9:01:19 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最近常见畸形鱼出现，多集中体现为尾部畸形，说明水质大不如以前

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gield

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2010/5/25 9:38:03 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在的鱼或多或少都有些污染，就算是在乡下自己养的，周围的农药和肥料流入水中，某些有毒物质还是可以富集。

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2010/5/28 16:44:15 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

那照这么说，鱼都不能吃了。现在有什么好的辨别方法么？关于污染鱼的。

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2010/5/28 21:00:04 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

怎样吃到不被污染的鱼
最近一个时期以来，人们在有意识吃鱼的同时，顾虑最多的问题是吃鱼特别是吃海鱼的安全问题。由于海水受到污染，殃及生活在海水中的鱼类。

　　首先，没必要因噎废食，只要是正规渠道销售的鱼，一般来说都可以放心吃。

　　无论是海水鱼，还是淡水鱼，关键看养殖环境是否符合要求，只要不是在受污染水质中养殖、捕捞的鱼类，都是安全的。排列顺序应该是海水鱼、淡化养殖海水鱼、淡水鱼。这是因为，海水流动性大且含盐量高，其本身具有杀菌作用。其中，三文鱼等深海鱼又比近海鱼更安全，其营养价值也是其他鱼所不能比的。江河水质相对更容易受到污染，寄生虫含量会多，感染系数则比较高。淡化养殖海水鱼的安全性介于二者之间。

　　其次，鱼头、鱼内脏是污染比较严重的地方，不可大量进食鱼头。吃鱼时，也要搭配蔬菜、水果，在吃海鲜的同时，吃一些西兰花、西红柿、香菇等蔬菜和水果，烹饪时也应尽量煮透、蒸透，有利于对抗污染物。

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