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主题：【求助】－请问谁手上有甜度的国标测定方法？？？急急！！！

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gongzhuqiong
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发表于：2005/07/14 10:10:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我要测定一种食品的甜度，查不到国标，谁能提供，小女子感激不尽．
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2005/7/14 11:04:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我怀疑是不是真有“甜度”这个可测定的并写入国家标准中的参数和方法。
因为甜度是一个主观概念，每一个人的感觉不同，很难量化。

但我知道糖度的测定有国家标准。
比如：gb8270-1999的标准是使用旋光仪测定甜菊糖甙的标准方法。
不同的产品，食品，药品，添加剂有不同的糖度测定标准，但是基本测定方法是一样的。
就是使用精密折光仪（一般糖制品）或者旋光仪（天然糖，未消旋产品）进行检测，包括新疆的一红，一白，一黑三大支柱出口产品中的一红，也是使用精密折光仪测定番茄汁的含量，表征糖度的。
本公司有幸成为协助该区建立相关检测标准和实验室的先行者和参与者。

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gongzhuqiong
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2005/7/14 13:07:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测糖度啊，以什么为单位呢？
一般甜度表示都是以蔗糖为准的，说什么多少倍啊？
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