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主题：【讨论】今年监测月饼的重点项目是哪些

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发表于：2009/09/02 11:51:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哪些项目你认为是最重要的

也请大家谈一谈最容易不合格的项目，给大家一个启示。
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2009/9/2 12:00:37 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该重点查：酸价、过氧化值、砷、铅、霉菌计数、致病菌、黄曲霉毒素。
还有月饼的过度包装，甚至与其他食品或非食品捆绑包装，让月饼回归为糕点，而不是腐败的媒介。
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atlas
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2009/9/2 12:32:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hzsunmoon 发表:
应该重点查：酸价、过氧化值、砷、铅、霉菌计数、致病菌、黄曲霉毒素。
还有月饼的过度包装，甚至与其他食品或非食品捆绑包装，让月饼回归为糕点，而不是腐败的媒介。


贵的太奢侈，便宜不敢吃！
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chemistryren
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2009/9/2 20:16:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只能检测几个常见指标吧。。很多平时不测的指标难说不超标。
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hzsunmoon
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2009/9/3 15:33:27 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
月饼最容易不合格的项目是：菌落总数、防腐剂超标、标签上不标注或少标注甜味剂等食品添加剂的名称。
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