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主题：【求助】虾皮中的过氧化值检测出现的问题

浏览0 回复14 电梯直达
去年冬天
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发表于：2010/07/02 10:53:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
代版友咨询下：
    取50克的虾皮，用石油醚净泡过夜，经水浴锅挥发石油醚。剩下的油颜色很红，冷却后板结。
由于量少，取0.2~0.3克样进行过氧化值试验，过程如下：先称取样品，再加三氯甲烷、冰乙酸混合液，加1毫升饱和碘化钾，放暗处3分钟取出，
加100毫升的水，问题出现（摇晃后出现液体乳白色），直接加1毫升淀粉指示剂没有出现蓝色。
放置30分钟还是没有反应。
    请大家帮忙分析一下原因。
    谢谢大家！
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rogersw
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2010/7/6 16:54:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主把使用的标准发上来让大家看一下吧！
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去年冬天
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2010/7/7 11:11:04 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
楼主把使用的标准发上来让大家看一下吧！


就是国标5009的
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abcdefghijkl123
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2010/7/9 6:22:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个说明样品没有过氧化值啦，我再分析食用油的过氧化值也会出现摇晃后出现液体乳白色）的现象，我个人认为会出现乳白色的现象是由于虾皮中所提取出来的油脂会产生此现象的原因
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hiei
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2010/7/9 8:26:08 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加入淀粉后水层没有出现蓝色说明没有过氧化值。
还有过氧化值的标准早就已经更新了，应该是冰乙酸和异辛烷，而不是三氯化碳了。
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henkyq
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2010/8/30 21:48:20 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hiei(qhdzn) 发表:
加入淀粉后水层没有出现蓝色说明没有过氧化值。
还有过氧化值的标准早就已经更新了，应该是冰乙酸和异辛烷，而不是三氯化碳了。


以更新？能否提供原文啊，谢谢
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hiei
qhdzn
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2010/8/31 10:26:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 henkyq(henkyq) 发表:
原文由 hiei(qhdzn) 发表:
加入淀粉后水层没有出现蓝色说明没有过氧化值。
还有过氧化值的标准早就已经更新了，应该是冰乙酸和异辛烷，而不是三氯化碳了。


以更新？能否提供原文啊，谢谢


过氧化值测定标准：GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定
附件：
GBT5538-2005 ISO3960-2001动植物油脂 过氧化值测定.pdf
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去年冬天
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2010/8/31 11:01:43 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hiei(qhdzn) 发表:
原文由 henkyq(henkyq) 发表:
原文由 hiei(qhdzn) 发表:
加入淀粉后水层没有出现蓝色说明没有过氧化值。
还有过氧化值的标准早就已经更新了，应该是冰乙酸和异辛烷，而不是三氯化碳了。


以更新？能否提供原文啊，谢谢


过氧化值测定标准：GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定


非常感谢版主提供资料
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lamyoung
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2010/10/19 17:21:02 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很想知道楼主那个样品后来实验做得怎么样了?测得了没?怎么解劝决的....

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快乐
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2010/10/19 18:25:23 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我前几天刚测过，没有出现楼主的情况。
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linwhat
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2010/10/19 23:29:11 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
饱和碘化钾是否新配制，是否出现黄色沉淀？再就是你样品量称得太少了，你可以试一下3到5克
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手机版： 【求助】虾皮中的过氧化值检测出现的问题
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