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主题：【求助】馒头变黑的原理求助！！！！

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AK-47(冲)
scott-vip
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2010/12/27 12:09:17 51楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 titi(carollee) 发表:
听说真是这样的~~~~但是我还没有亲身遇到过这样的馒头……楼主要小心啦！！！

网上搜索了下有几条鉴别方法，供楼主参考：

可将馒头掰开，如果外白里黄，那就说明碱放多了，馒头皮是用硫磺熏白的，同时，要看馒头皮是否光滑，如果外皮有皱，颜色变黑，那说明是剩馒头加热后再出售的。

ps：吃起来有硫磺的味道吗？

好恐怖啊。。硫磺的味道。。

太危险了这个。。很早以前看到过这种颜色的馒头，不过不记得当时吃了没。。
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阿三
junqiwudi
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2010/12/27 13:01:34 52楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lz_48140007(lz_48140007) 发表:
硫璜蒸的时候遇水生成硫酸，然后被碳化。。。就变黑了
不能是硫酸的
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2010/12/27 13:04:51 Last edit by junqiwudi
阿三
junqiwudi
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2010/12/27 13:05:46 53楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的问题食品太多的 自己谨慎些 能不买的最好别买 真是没办法啊
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清水寒烟
sxysky
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2010/12/27 16:03:27 54楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 在沙漠里哭泣的鱼(mry408967836) 发表:
是不是碱放多了？
碱放多了应该是发黄，也不会发黑啊？
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草莓
lmxzb
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2010/12/27 16:10:06 55楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果有异味最好不要吃了。
曾经买过一次发糕，黄色的那种，但是闻起来有刺鼻子那种酸味，就扔掉了。

想吃就自己做吧。
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水星
woshibengburen
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2010/12/27 19:16:49 56楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那肯定是碱放多了
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可爱宝贝
xiaoguodong
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2010/12/27 21:27:47 57楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说现在好多的馒头店的馒头是洗衣粉发酵的
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去年冬天
7336167
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2010/12/28 19:22:12 58楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看着像是蒸糊了一样.
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东方逸
uhlan
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2010/12/28 20:16:58 59楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 美丽心情(dyann) 发表:
原文由 lz_48140007(lz_48140007) 发表:
硫璜蒸的时候遇水生成硫酸，然后被碳化。。。就变黑了


这个解释似乎很合理

那要很浓的硫酸吧。馒头一般偏碱，应该不会这样的。
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东方逸
uhlan
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2010/12/28 20:18:47 60楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主是认真的人，这样的认真才推动文明的进步。
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