实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042062今日发帖：331 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】泔水猪肉如何检测？

浏览0 回复19 电梯直达
快乐
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/07/21 21:07:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如今，泔水猪肉开始浮出水面，不知道大家认为如何来检测泔水猪肉，要用哪些设备，或用什么检测方法？

泔水猪肉也是存在很多安全隐患，大家也可以畅所欲言。

15楼：剩饭猪肉的鉴别
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/23 23:00:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
泔水是指用 人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，不包括做菜前 废弃的蔬菜、. 鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜。

饭店、餐厅、学校、单位食堂能把泔水卖了赚钱，养殖户也愿意买，大家都“双赢”的事，就越做越顺了，大家就吃到泔水猪肉了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
2010/7/23 23:08:20 Last edit by ynsfeed
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/29 10:46:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
恐怕很难。先要知道泔水猪肉和一般猪肉的成分有什么区别，例如蛋白质的氨基酸的组成比例，脂肪中酸的比例，其它风味物质的差别。在一定数据的基础上，分析对比。
该帖子作者被版主 ynsfeed加 2积分， 2经验，加分理由：感谢参与。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
消咳喘
rogersw
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/29 11:14:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前的食品安全状况太可怕了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/29 17:10:23 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
恐怕很难。先要知道泔水猪肉和一般猪肉的成分有什么区别，例如蛋白质的氨基酸的组成比例，脂肪中酸的比例，其它风味物质的差别。在一定数据的基础上，分析对比。


有人做过，重金属超过很恐怖，其它的指标还没有做。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
atlas
atlas
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/30 12:40:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
泔水是指用 人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，不包括做菜前 废弃的蔬菜、. 鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜。

饭店、餐厅、学校、单位食堂能把泔水卖了赚钱，养殖户也愿意买，大家都“双赢”的事，就越做越顺了，大家就吃到泔水猪肉了。


重新卖给熟食店吗?
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
hiei
qhdzn
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/31 7:40:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果参有泔水，可以考虑测酸价，过氧化值，重金属，黄曲霉毒素等项目。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/1 23:14:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 atlas(atlas) 发表:
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
泔水是指用 人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，不包括做菜前 废弃的蔬菜、. 鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜。

饭店、餐厅、学校、单位食堂能把泔水卖了赚钱，养殖户也愿意买，大家都“双赢”的事，就越做越顺了，大家就吃到泔水猪肉了。


重新卖给熟食店吗?


很有可能的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
longchengxy
longchengxy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/3 13:01:47 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哇這麼恐怖啊？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qqqid
qqqid
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/12 14:43:40 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油的检测问题还没解决，这个问题就更无解了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
消咳喘
rogersw
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/8/17 16:46:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这里有一篇文章讲泔水猪肉
http://www.instrument.com.cn/download/shtml/141436.shtml
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】泔水猪肉如何检测？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁