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主题：【讨论】白砂糖里的不能溶化的硬块是什么？

浏览0 回复39 电梯直达
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/9/5 10:34:14 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lijing2010(lijing2010) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
感觉有点黄，再加更多的热水也不会溶解吗？


恩，有一点可以溶解，大多数还是不溶解，很硬


用锤子砸一下有什么情况，是一砸就碎还是变薄片了，像石头还是像塑料？
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菲菲问问
lijing2010
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2010/9/5 15:29:03 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小鸟也飞翔(tonyding) 发表:
原文由 lijing2010(lijing2010) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
感觉有点黄，再加更多的热水也不会溶解吗？


恩，有一点可以溶解，大多数还是不溶解，很硬


用锤子砸一下有什么情况，是一砸就碎还是变薄片了，像石头还是像塑料？


我没留着，丢了
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lj-1987
lj-1987
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2010/9/5 15:32:06 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种东西我们这的砂糖里也有我试了能融化，大概是糖精
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coffee8
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2010/9/5 16:35:18 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该确认一下
是不是糖已经饱和了 就是溶不了呀？
把杂质放更多热水中试试能不能溶！
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米点晓食
kzhu1985
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2010/9/6 8:40:03 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我以前遇到过像是小石头的东西，就像是沙子里面的透明小石头。不知道楼主的什么样
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菲菲问问
lijing2010
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2010/9/6 10:11:18 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 kzhu1985(kzhu1985) 发表:
我以前遇到过像是小石头的东西，就像是沙子里面的透明小石头。不知道楼主的什么样


有图片
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jiang_w_l
jiang_w_l
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2010/9/6 12:30:08 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是因为你放糖放得多吗？还是放的很少就出现块状？如果放的多，有可能是超过了它的溶解度，会不溶化的，但是如果放的很少就这样，那肯定是有问题喽...
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fengmo4668
fengmo4668
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2010/9/6 12:38:16 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只知道溶解后的白糖会有一些黑色的不溶物，白色的还没有注意过。
你确认不是过饱和后析出的蔗糖颗粒？
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菲菲问问
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2010/9/6 14:11:21 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jiang_w_l(jiang_w_l) 发表:
是因为你放糖放得多吗？还是放的很少就出现块状？如果放的多，有可能是超过了它的溶解度，会不溶化的，但是如果放的很少就这样，那肯定是有问题喽...


就是平时喝，不是放的很多
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乐果
zxm-1980
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2010/9/6 15:33:33 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lj-1987(lj-1987) 发表:
这种东西我们这的砂糖里也有我试了能融化，大概是糖精

不太可能是糖精，砂糖是不和糖精混合的，如果化了也只可能是焦糖，或是其他什么的。
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