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ID:7336167
行业:其他
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ID:abcdefghijkl123
ID:rogersw
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:对啊,楼主你能否说明一下是检测什么食品的馅料遇到过乳化现象而提取不出油脂啊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:食品馅料为什么要乳化啊,破乳的方法可以采用加入氯化钠
ID:ynsfeed
原文由 去年冬天(7336167) 发表:原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:食品馅料为什么要乳化啊,破乳的方法可以采用加入氯化钠请问怎么个加法呀?
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:肉类会发生乳化?我们也有分析肉制品馅料的酸价、过氧化值,并不会发生乳化啊