实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8089102今日发帖：69 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】淀粉酶的标识

浏览0 回复3 电梯直达
冰饼兵
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2024/09/26 09:37:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品生产许可明细上面认证了β淀粉酶，出厂的标签能不能打麦芽糖淀粉酶？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
JOE HUI
xurunjiao5339
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/9/26 19:34:37 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，不可以。食品生产许可明细上认证的是β淀粉酶，那么出厂的标签应当准确标注为β淀粉酶，而不能标注为麦芽糖淀粉酶。

β淀粉酶和麦芽糖淀粉酶是两种不同的酶制剂。虽然它们都与淀粉的分解和转化有关，但在化学性质、作用方式和应用方面可能存在差异。在食品生产和标签标注中，必须严格按照获得的生产许可内容进行标注，以确保产品信息的准确性和合规性。这样可以避免消费者产生误解，也符合相关的食品法规要求。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
123
m3149125
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/9/26 19:58:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），食品标签上的内容应当真实、准确，不得使用易使消费者误解的文字、图形等方式介绍食品。因此，如果实际使用的是β淀粉酶，出厂标签上最好标注为β淀粉酶，而不是麦芽糖淀粉酶，以避免消费者产生误解
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
ztyzb
zxz19900120
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/9/27 1:49:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，食品生产许可证上认证了β淀粉酶，出厂的标签可以打麦芽糖淀粉酶。?
食品生产许可证上认证的β淀粉酶与出厂标签上标注的麦芽糖淀粉酶并不矛盾，因为β淀粉酶和麦芽糖淀粉酶在功能和应用上有一定的相似性。β淀粉酶主要参与淀粉的水解过程，而麦芽糖淀粉酶则进一步催化麦芽糖的生成，两者在食品加工中都有重要作用。因此，如果食品生产许可证上认证了β淀粉酶，那么该产品同样可以标注含有麦芽糖淀粉酶，这表明该产品不仅具备β淀粉酶的功能，还可能进一步加工生成麦芽糖淀粉酶所催化的产物。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 淀粉酶的标识
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁