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主题：【求助】膨化大豆样品测定问题，请教！

浏览0 回复12 电梯直达
ludeng80310
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发表于：2010/12/19 10:36:28 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
膨化大豆中掺有米糠的鉴别

想了解膨化大豆中掺有米糠的鉴别有没有什么好的办法吗？请大家帮帮我吧，谢了
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2010/12/19 12:21:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用色谱测成分 不知道行不行。
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快乐
ynsfeed
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2010/12/19 15:45:18 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用显微镜签别，最快最直接。当然这是需要经验的。
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helo
xufangdan
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2010/12/19 21:45:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 天涯就是天地(tianyamzn) 发表:
用色谱测成分 不知道行不行。
用色谱测成分就是麻烦了些。
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去年冬天
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2010/12/20 11:36:05 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xufangdan(xufangdan) 发表:
原文由 天涯就是天地(tianyamzn) 发表:
用色谱测成分 不知道行不行。
用色谱测成分就是麻烦了些。


能测就行
关健是测出来能确定是米糠成份吗？
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去年冬天
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2010/12/20 11:37:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能不能根据理化型检指标来确定呢
比如蛋白 水份 灰份
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快乐
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2010/12/20 12:41:30 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
能不能根据理化型检指标来确定呢
比如蛋白 水份 灰份


这个很难，就算测出来这些数据，不能下结论说掺假了。
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消咳喘
rogersw
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2010/12/20 15:57:03 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个项目比较难啊！检测蛋白质含量行不行
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2010/12/21 9:37:43 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
这个项目比较难啊！检测蛋白质含量行不行


肯定不行，区分不出来的。若添加的米糠很多很多时，蛋白会有所变化，但对于掺假来说，是可以添加非蛋白氮，增加蛋白的。
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去年冬天
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2010/12/21 10:13:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
能不能根据理化型检指标来确定呢
比如蛋白 水份 灰份


这个很难，就算测出来这些数据，不能下结论说掺假了。


可以先研究一下米糠的一些性质。
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2010/12/21 10:19:36 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
能不能根据理化型检指标来确定呢
比如蛋白 水份 灰份


这个很难，就算测出来这些数据，不能下结论说掺假了。


可以先研究一下米糠的一些性质。


非要检测，最好测氨基酸，但据我所知，造假者会添加单体氨基酸。
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