【原创】去超市买了一瓶假醋，想请教下如何检测真假？

xinhaonan

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2011/1/7 10:49:06 102楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

消费者没有多大辨别能力，只有认清牌子，在正规商店购买，保存好购货凭证。有问题再找经销商协商，实在不行找相关职能部门解决，但这比较麻烦。而且解决也不一定满意。醋的检测如果符合国家标准要求，就不能说是假货。

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黄色麦田

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2011/1/10 10:51:11 103楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

尽量买品牌响一点的醋和自己经常吃的,这样放心!

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samson

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2011/1/10 12:14:35 104楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

测酸肯定不行，这得综合判断，感官感觉最重要，

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阿三

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2011/1/14 9:36:30 105楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

微量元素应该是有差别的

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haohaodexuexi

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2011/1/14 10:14:17 106楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一般来说，质量好的醋，外包装也相应地精致、清楚；标签内容齐全。一般应注有：配料、质量标准、执行标准、标签认可证号、生产日期、保质期、净含量、企业名称、地址、电话等内容。

观其色、闻其香、品其味。一般好醋色泽棕红发黑或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香，吃起来酸味柔和、稍带甜味，浓度适当，无沉淀物，在口中回味绵长。
假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；因不含有上述营养成分，故入口即酸，口味单薄，且是刺激性酸味，除酸味外，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。

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jave000

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2011/1/16 13:04:37 107楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

测游离矿酸或者上离子色谱查无机阴离子

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baihua1230

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2011/1/17 13:11:40 108楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

醋的生产厂家发酵方法、工艺、原材不同，很难辨别真假，不过可以辨别这种醋是伪劣食醋，还是真食醋。
　　通常除了要从食醋的外部包装、标签进行识别外。还可以用另外一种行之有效的方法进行辨别，如果食醋是用瓶装的，可将瓶上下或左右振荡几下，一般瓶内的食醋都有泡沫生成，泡沫多而持续时间长的为真正的酿造型食醋。泡沫少而短的甚至停止振荡后3～4秒泡沫就会完全消失的则为勾兑食醋，袋装食醋的鉴别方法也是如此。

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