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主题：【求助】禽肉前处理出现的问题

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zaywcc
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发表于：2011/04/13 21:48:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
向各位前辈请教一个问题
今天做了熟鸭肉的前处理，取1g ,加硝酸5ml，先在加热仪上预处理半小时，然后补酸2ml,然后进微波消解仪消解，然后赶酸，最后竟然得到了一小堆黄色的粘稠固体，大家分析下什么原因呀？是不是没加双氧水的原因？黄色粘稠状的东西是什么呀？
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2011/4/19 21:19:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是没有消解彻底的鸭肉，建议减少称样量试试。
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2011/4/19 21:31:29 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
预消解完了之后，再加2ml双氧水，再消半小时，再上微波试试效果~反正这方法做蔬菜效果不错~
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2011/4/19 21:33:56 Last edit by akagiasuka
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2011/4/19 21:34:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
而且你得把样品量至少减半~
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