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主题：【求助】食品中可以长哪些微生物呢，特别是产酸微生物？？

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发表于：2011/05/03 17:16:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真空包装农产品中易生长哪些细菌

食品中可以长哪些微生物呢，特别是产酸微生物。真空包装的农产品，过一年后吃起来很酸，而口感却还不错，除了酸。那么在真空包装的食品中，易长什么微生物呢？产酸的有哪些？
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2011/5/4 7:44:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1.在食品中主要存在：①直接致病微生物②相对致病微生物。③非致病性微生物，三类微生物。

2.食品中存在的致病微生物大致分为埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属

3.当今食品中存在的质量安全问题主要有生物性污染、化学性污染、物理性污染。
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abcdefghijkl123
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2011/5/4 7:56:26 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肯定是可以厌氧生活的菌，靠直接消耗葡萄糖成乳酸的过程来获取能量，比如酵母菌、乳酸菌等
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