主题：【讨论】吃粪便消毒剂长大的小龙虾，检测哪些项目较为合理？

  "无可奈何花落去，似曾相识燕归来。"用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路转，最贴切不过了。

    2003年，麻辣小龙虾这道菜首次出现在云霄路繁华的美食街，短短几年内，这道据传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城，从中高档饭店到大排档、路边摊，无处都有这举着双螯的"红袍客".青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口味所吸引。然而在经历了去年的南京"溶肌症"风波之后，小龙虾突然从岛城"蒸发",人们或庆幸自己及时戒吃，或遗憾无缘美味。

    时隔近一年之后，又到了小龙虾大批上市的时节，近日在台东的个别路边摊点，麻辣小龙虾的身影重现。这些小龙虾从哪里来？能否从去年的行业阴影中走出来呢？而最关键的一个问题则是，现在我们还敢吃吗？

    买龙虾的人真不少

    去年八九月份，南京麻辣小龙虾传出"溶肌症"消息时，大家都"谈虾色变",当时记者采访时了解到，有的龙虾店甚至几天没有卖出一份小龙虾。近一年之后，人们是否还对麻辣小龙虾心有余悸呢？记者观察发现，很多人记性不如忘性大，又开始吃起了麻辣小龙虾。日前记者在"香辣缘"小吃摊位边观察，仅中午11点50分至12点10分之间的20分钟内，这家店就卖出了3份麻辣小龙虾，虽然还没有恢复往日顾客如流的盛况，也远没有记者设想的冷清。

    "我早就想吃麻辣小龙虾了，这个地方一开始卖，我就来买了一份。"崔先生告诉记者，以前他就很喜欢吃麻辣小龙虾，即便是去年传闻小龙虾致病的时期，他也照吃不误。另一名在这里消费的女士告诉记者，她是香辣缘的老顾客，以前就经常在这里买麻辣小龙虾，最近看到这里又卖麻辣小龙虾了，就过来买一份回家吃。但这名女士同时表示，自己和丈夫虽然都吃麻辣小龙虾，但从来不给孩子吃，"我感觉小龙虾本身没什么问题，关键是做的时候别添加一些有害的物质，但怎么说也是不好消化的东西。"

    同时也有不少人对麻辣小龙虾的复出表示反感。市民李先生对记者说，他一直不赞成吃麻辣小龙虾，"这个东西我养过，再脏的环境也能活下去，我不知道这些小龙虾是在什么环境下生长的，所以我不会吃的，也强烈建议大家都不要吃。"

    无论是积极支持的，还是坚决反对的，都属于少数派，在记者的街头采访中，大部分市民持中间派态度：能保证卫生安全就可以复出，不能保证就干脆封杀。

    官方说法 目前未出现病例

    那么岛城市场上的小龙虾到底可以不可以吃？谁能给广大消费者一个明确答复呢？记者先后拨打了本市多个食品监管部门电话，却一直没有得到一个明确答复。

    市质监局相关负责人表示，质监局主要职能是监管工厂企业生产环节中食品质量及卫生安全，而对于餐饮环节不具备监管职能。随后记者又采访了市食品药品监督管理局相关人士，据这名李姓工作人员表示，他并不清楚是否对市场上在售的麻辣小龙虾进行过检测，也不了解本市是否发布过针对麻辣小龙虾的消费警示。在采访结束之后，这名李先生再度回拨记者电话提醒说："去年吃小龙虾致病的原因一直没搞明白，即便是因为污染或其他因素出现问题，如果出现的问题都解决了，现在还是一样可以食用的，所以这些情况都没法说明白。"

    而市疾控中心的工作人员则表示，疾控中心主要负责各类急慢性传染性疾病和一些社会影响较大的病情疫情，目前尚未出现因食用小龙虾而导致大面积病情的情况，而单纯食品卫生或餐饮市场并不在疾控中心的职能范围之内。

    收购站拒收养殖虾

    第二天一大早，记者就来到了微山县城后街的县城集市--四季青市场。这是当地唯一的一个农产品交易市场。走进一家"诚信湖产品收售行",记者看到了一筐小龙虾。"这是昨天剩下的，今天的还没收上来呢。"收购行的经理张孝军说。"你们这里有没有养殖的？"听到记者这样问，张孝军立刻摇头，连声说没有，"我们这里从来不收养殖的，只收野捕的，养殖的没法卖。"张孝军告诉记者，现在微山县周边养小龙虾的很少。"养小龙虾不挣钱，都养螃蟹，养鱼了，还有养王八的。"

    随后记者又走访了市场上的几家湖产收售行，都说自己没有养殖的小龙虾，收也只收捕上来的野生小龙虾。荣军螃蟹批发商行的孙老板告诉记者，野生的和养殖的很好分辨，养殖的一看就脏、有异味，而且壳硬肉少；野生小龙虾肉满满的，不用洗就很干净。"你去蒋集村看看，那里有个龙虾市场，我们的龙虾也是从那里收的。"

    养殖揭秘

    小龙虾养殖场，虽然记者一路行来都是奔着这个目标，但却始终没有揭开它的面纱。而当记者几经波折，终于站在小龙虾养殖场前，听到养殖人的说法之后，心中多少有些忐忑，原来小龙虾是这样养出来的……没有传说中的重金属，也没有乌黑的脏水，有的是定期施放的粪便肥料，定时喷洒的消毒药剂。

    养殖小龙虾用粪便才会肥 小龙虾"很好养"

    在微山县周边转了一圈，记者看到了一片片的鱼池、螃蟹池，但就是没有找到小龙虾养殖场。一名淡水鱼养殖户告诉记者，这里没有养小龙虾的。"这两样东西不能挨着养，对水的要求不一样。"这名姓曹的养殖户介绍说，养螃蟹对环境要求最严格，其次是鱼，而存活能力最强的是小龙虾。

    在老曹的指引下，记者坐上一台拉小龙虾的拖拉机到了养殖场。外界传言，小龙虾生活在污水当中，而且专门吃一些重金属，但记者在养殖场现场并没有看到这样的景象。肉眼来看，养殖场中的水跟鱼池中的水差不多，略显发浑，但没有刺鼻的气味和杂乱的垃圾。

    养殖场的一名工人告诉记者，他们是买来龙虾苗或者到湖里抓小龙虾投放到池子里养，差不多四个月就达到上市的最低标准了。"养小龙虾基本没什么成本，垒池子的时候可能花俩钱，也不长什么病，很好养的，但是没有螃蟹和鱼那么赚钱。"

    定期投放动物粪便

    在池塘的一侧，记者看到一个架在水面上的高台，上面有一个投放箱。养殖场的工人说，这是给虾池里放肥料的，所谓的肥料就是动物粪便。"小龙虾喜欢水肥点，水越肥长得越快。"这名工人介绍，刚开始垒养殖池塘的时候，就得给池塘里加肥，然后开始投放龙虾苗。在养殖过程中，也要定期追肥。

    "不是你想的那样，粪便都要事先沤过，等彻底腐烂之后才能投放。"养殖场的工人告诉记者，投放的数量也受到严格控制，像现在天气开始热起来，投放粪便的数量和次数就要减少。对于粪便的来源，养殖厂工人称，主要是附近村庄里的家禽家畜的粪便，但他同时也承认，也会使用人的粪便。"把粪便放到池塘里，小龙虾会不会吃啊？"对于这个问题，养殖场的工人表示，小龙虾主要吃投放的河蚌肉、蚯蚓什么的，但也不排除吃进去少量粪便的可能，"这个没什么脏不脏的，咱们吃的粮食、蔬菜不也都是屎尿浇出来的？都一样吃的。"记者看到，在养虾池的坡上方就有一个简易厕所，这个厕所的排泄物会直接流入池塘当中。

    在小龙虾养殖场的周围，记者看到好几个药瓶子。养殖场的工人说，养小龙虾要往水里投肥料，所以要定期给虾池消毒，一般情况下，每天都要洒生石灰水，天气热了后，为以免水温过高，改用漂白粉或者消毒王等。"我们这些养殖场都很正规，不像有的养殖场什么也不管，也不消毒。"当记者对药残提出质疑时，这名养殖场的工人表示大可放心，"我们在出货之前一个星期就开始停药，上市就应该没问题了。"

    用粪便催肥、定期投药消毒，这种方式养出来的小龙虾，上市前是否经过卫生检疫呢？对此，养殖场的工人表示，小龙虾都有卫生许可证，是允许上市销售的，但不会每一批都检查一遍的。

小龙虾死灰复燃了！真是嘴馋的可以呀!