核心揭秘：4类指标让地沟油现出原形　　
其中第一项指标：多环芳烃(PAHs)。多环芳烃是食用油加热如炒、烤、炸、煎等后产生的含多个苯环的芳香族化合物，属于持久性有机污染物，绝大多数PAHs已被国际癌症研究中心列为致癌物。（另外就是胆固醇，电导率和特定基因组成等指标。需其他方法测定）。

请问地沟油怎样进行样品处理和GCMS测定PAHs呢？

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2011/9/15 9:53:44 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可以用超声萃取，然后根据PAH GC-MS测试方法测试即可

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小W

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2011/9/15 9:54:02 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我觉得这个可以写个原创

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疯子

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2011/9/15 10:17:10 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

PAHS检测方法算稳定了，类似邻苯

做出口的就会知道，这个早就在管控了。只是我们貌似没或者我不知道国内的标准。。

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七宝

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2011/9/15 11:12:38 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可以先用甲苯超声波萃取1h，静置分层后取甲苯层分析，因为PAHs的检出限很低，一般为0.1mg/kg或者0.2mg/kg。使用的试剂要用进口的色谱纯试剂，还要做一个全程空白。一般来说，正常的油在加工的过程中不大可能含有PAHs，而地沟油是高温处理，含有PAHs的可能性很大。如果测试出含有PAHs比较大，即可判定为地沟油

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damoguyan

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2011/9/16 7:45:01 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

找类似的行标，国标，我这里不好上传，http://www.instrument.com.cn/download/search.asp?searchType=title&keywords=SN+%B6%E0%BB%B7%B7%BC%CC%FE

还有http://www.instrument.com.cn/show/news/20110914/067852.shtml 安捷伦检测地沟油方案

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