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主题：【讨论】总糖检测问题

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发表于：2011/10/10 09:12:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下各位：

GB/T 15038-2006中费林试剂法测葡萄酒中总糖时出现了结果偏大的问题：
2.5g/L的葡萄糖标准液，滴定费林I+II各5ml时显示终点为20ml多，算出F值为0.052g
做了两种样品：干白葡萄酒得到的结果正常（滴定量也是20ml多），而干红的结果很高。。。这是什么原因呢
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2011/10/10 10:06:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你检查一下菲林液体1和2的配制是不是出问题了，常规分析测定总糖一直很稳定的。
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easy1225
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2011/10/10 12:53:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB5009跟GB15038采用的是不同的菲林试剂浓度跟葡萄糖浓度，
5009.7:15g硫酸铜、50g酒石酸钾钠+75g氢氧化钠个溶1000ml，葡萄糖是1.0g/L
15038：37g硫酸铜、137g酒石酸+50氢氧化钠各溶500ml（引用GB603），葡萄糖是2.5g/L
这又是为什么呢，哪种比较好呢..
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abcdefghijkl123
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2011/10/10 16:24:57 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
“GB5009跟GB15038采用的是不同的菲林试剂浓度跟葡萄糖浓度，
5009.7:15g硫酸铜、50g酒石酸钾钠+75g氢氧化钠个溶1000ml，葡萄糖是1.0g/L
15038：37g硫酸铜、137g酒石酸+50氢氧化钠各溶500ml（引用GB603），葡萄糖是2.5g/L
这又是为什么呢，哪种比较好呢..”这个其实是没有关系的，根据你的样品含糖量来选择吧
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2011/10/10 16:25:39 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，是不是你的干红样品的含糖量很高啊
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2011/10/10 21:13:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
干红本来是该小于4的含糖量，但是我做了多个不同干红，做出来的值达到了12以上，用直接滴定法、反滴法出来的结果都很高，就是滴定终点比理论值提前出现，滴定量少
而同时实验的干白却是正常的。。。。。
不知道问题出在哪里？是干红本身的色差造成吗。。。。
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easy1225
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2011/10/10 21:43:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是说有可能是不同的反应速率造成的判断的错误。。。
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