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主题：【讨论】圣诞,元旦分析淹制咸旦.

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2012/1/16 21:17:14 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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传统淹制,用黄泥加盐和水搅办后,鸡旦鸭旦在滚上这些黄泥,一个月左右水煮食用,营养成份会损失吗?


比起鲜旦，营养成份应该会有一些变化，应该存在一定的损失。
营养成份损失最大的是什么?
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2012/1/17 11:24:55 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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传统淹制,用黄泥加盐和水搅办后,鸡旦鸭旦在滚上这些黄泥,一个月左右水煮食用,营养成份会损失吗?


比起鲜旦，营养成份应该会有一些变化，应该存在一定的损失。
营养成份损失最大的是什么?


个人猜测是维生素类。
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