主题：【求助】大白菜上的黑点是什么？

原文由 miss_fairy(miss_fairy) 发表:
我的经验是，有以下几种情况：
1霉变或腐烂，应为太小不明显所以很像斑——比较常见
2虫眼
3沾的泥
4其他原因，如气象灾害、沙粒磨损等造成的，就像水果被冰雹砸了会长疤瘌一样。
以上几种情况都是像大家说的那样，撕掉吃干净的部分就好了，没有影响。
黑斑病和炭疽病还真没听说过，那样的菜不会随便流通的吧。

第三点可以排除，绝对不是泥土。

个人觉得食用肯定不好，用时尽是去掉吧

原文由 pany(pany) 发表:
个人觉得食用肯定不好，用时尽是去掉吧

除不尽的，总会有“漏网之鱼”。

有黑点白莱吃有害吗?

大白菜小黑点病是指发生在大白菜球叶叶柄表面的多数小黑点，在日本被称之为芝麻症（gomasho）。英语名称还有pepper spot，petiole spot，black speck和fleck等，是一种生理性病害。近年来，该病发生有越来越严重的趋势，降低了大白菜质量和商品性，常常给大白菜生产者和经营者造成巨大损失，已经成为影响大白菜质量和出口创汇的重要因素。



大白菜小黑点病发生与基因型有关；在施氮量相同的条件下，铵态氮（NH4-N）加重小黑点病发生，硝态氮（NO3-N）发病较轻，尿素施用发病介于二者之间；基肥氮素用量增大，加重小黑点病发生；氮素肥料多次少量施用，可减轻小黑点病的发生；氮素肥料用量增加小黑点病的发生加重。

原文由 雾非雾(mcds) 发表:


大白菜小黑点病是指发生在大白菜球叶叶柄表面的多数小黑点，在日本被称之为芝麻症（gomasho）。英语名称还有pepper spot，petiole spot，black speck和fleck等，是一种生理性病害。近年来，该病发生有越来越严重的趋势，降低了大白菜质量和商品性，常常给大白菜生产者和经营者造成巨大损失，已经成为影响大白菜质量和出口创汇的重要因素。



大白菜小黑点病发生与基因型有关；在施氮量相同的条件下，铵态氮（NH4-N）加重小黑点病发生，硝态氮（NO3-N）发病较轻，尿素施用发病介于二者之间；基肥氮素用量增大，加重小黑点病发生；氮素肥料多次少量施用，可减轻小黑点病的发生；氮素肥料用量增加小黑点病的发生加重。

不愧为专家啊

1.大白菜被捂了。就是说大白菜不新鲜了，或者是存放的位置太暖和、不透气！
2.大白菜生病了。貌似该黑点学名叫大白菜黑斑病或者是霜霉病。
3.老多菜农和买菜的都没少吃那样的大白菜。一般对人体不会构成伤害，但是味道会苦些。

供参考：白菜长出“雀斑” 专家建议“慎食”

白菜营养美味，素有冬日第一菜的美誉。然而市民康女士意外买到一棵长了“雀斑”的大白菜，面对叶片上长了许多黑点的白菜她犯了难：“这些黑点是什么，是否影响食用？”
　　康女士将这棵白菜的叶片按原来顺序摞好后拿到本报编辑部。从外表看，白菜很光洁，翻开一层层叶片可以看到，几乎 
每片叶子的梗内侧皮上都有很多黑点，有的呈针尖大小，有的如芝麻大小。康女士说：“这些黑点洗也洗不掉！如果都扔掉，估计一棵大白菜就不剩什么了，吃了这样的白菜对身体有害吗 ”
　　就此，记者采访了市内部分农业、蔬菜方面的专家。他们分析认为，白菜上长的黑斑点有可能是一种生理病害。在栽培过程中，使用氮肥过量的时候，白菜就容易出现黑点。另一种可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，随着白菜的生长而长进白菜里。还有可能是白菜存储不当，发生腐烂时，也容易长出黑斑。
　　前两种原因产生的黑点，不是病毒霉菌引起的，至于对人体是否有害现在还没有确切研究。一般说来，如果有零星的黑点，不影响食用，但如果黑点很多，观感不太好，最好不要食用。而因霉变产生黑斑点的白菜，吃后则容易中毒，这是因为白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂过程中，硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜，哪怕是稍稍有些烂的白菜叶，身体都会因为缺氧在两三个小时内出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、气短、皮肤发青紫等现象，严重时还会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

白菜炭疽病的资料：

编号 ： 蔬菜 十字花科 白菜 真菌病害 　　
植物名称 ： 白菜 　　
中文病名 ： 白菜炭疽病 　　英文病名 ： chinese cabbage anthranose 　　
病原类别 ： 真菌 　　病原，拉丁文名称及分类地位 ： 病原菌Colletotrichum higginsianum Sacc.，属半知菌亚门希金斯刺盘孢菌。
危害对象 ： 白菜、小白菜、萝卜、芜菁、芥菜等。
分布 ： 全国各白菜产区 　　侵染循环 ： 以菌丝体在病残体和种子上越冬，通过风雨传播。 [1]
形态特征
　　菌丝无色透明，有隔膜。分生孢子盘小，直径25～42μm，散生，大部分埋于寄主表皮下，黑褐色，有刚毛。分生孢子梗顶端窄，基部较宽，呈倒钻状，无色，单胞，大小9～16×4～5μm。分生孢子长椭圆形，两端钝圆，无色，单胞，大小13～18×3～4.5μm。[1]
生理生化特征
　　13～38℃均可发育，最适为26～30℃，最高38℃，最低10℃；碱性条件利于产孢，酸性条件利于孢子萌发；光照可刺激菌丝生长。
发病条件 ：
1.气候条件。高温高湿是该病流行的主要条件。发生期主要受温度影响，发病程度主要受适温期降雨量的影响。一般秋季如遇连续5d平均气温在25℃以上，同时降雨量大或田间湿度在80%以上，则有利于该病的流行。
2.品种。青帮型较白帮型抗病。
3.栽培管理措施。早播，与十字花科作物连作，管理粗放，虫害严重的地块，病害重。
危害部位 ： 主要危害叶片、叶柄和中脉，也可危害花梗、种荚等。
危害症状 ： 叶病斑直径1~3mm，圆形或近圆形、灰褐色，稍凹陷，呈薄纸状，边缘褐色，稍隆起；后期病斑呈灰白色，半透明，易穿孔。叶背多危害叶脉，形成条状、褐色、凹陷的病斑。叶柄、花梗及种荚病斑长圆形至纺锤形，褐色至灰褐色、凹陷，湿度大时，病斑上有粉红色黏质物溢出。[1]
防治方法
1.选用抗病品种。
2.种子消毒。种子可在50℃水中浸泡20min，或用种子质量0.4%的50%多菌灵拌种。
3.清洁田园，与非十字花科蔬菜隔年轮作。
4.药剂防治。发病初期用50%多菌灵500倍液，或多氧霉素1000倍液，或40%多硫悬浮剂600倍液或80%炭疽福美800倍液喷雾，隔7~10d喷一次，连续喷2~3次。 [1]

这个没事的,基本上每个大白菜上都有!