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主题：【求助】公司收到很多“异常的鸡蛋”

浏览0 回复27 电梯直达
kangxp
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发表于：2012/02/04 16:10:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天公司生产部把几个煮熟的异常鸡蛋拿给我们化验，感官上很像是假鸡蛋，蛋白有点粉红色（正常的鸡蛋是白色的），蛋黄用手指捏，不易碎，有点弹性（正常的鸡蛋，一捏就碎了）；蛋黄蛋白打碎混匀后，几乎没什么黄色。本来想传相片给大家看看，但手机像素太低啦。大家说说可以用什么化学的方法来鉴定一下。我们公司用鸡蛋量很大，1批货就是几千公斤，如何才能做好原料把关啊。
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2012/2/4 17:49:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好像可以yong物理方法吧，你百度一下
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learner1999
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2012/2/4 18:35:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
每个鸡蛋质量能有多少？
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learner1999
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2012/2/4 18:36:37 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
另外味道怎么样啊
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happy爱米粒
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2012/2/4 19:25:48 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。 蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。
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happy爱米粒
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2012/2/4 19:26:28 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
成分不少哦，可以测测有没有色素柠檬黄
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小鸟飞翔
tonyding
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2012/2/4 20:10:28 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
找一个好的供货商，可以杜绝这类问题的
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小鸟飞翔
tonyding
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2012/2/4 20:12:21 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
把怀疑有问题的生鸡蛋直接打烂看看
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learner1999
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2012/2/4 22:26:54 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
与正品对比一下可辨出真伪
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yifan1117
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2012/2/5 9:06:20 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个比较困难吧，只能从源头控制吧。
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yy_0324
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2012/2/5 9:15:20 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真是专家难辨真假蛋呀！
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