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主题：【讨论】你知道或不知道的奶酒

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fengmo4668
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发表于：2012/04/23 12:00:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你知道奶酒吗？
你喝过奶酒吗？
看了下面的报道，你还会喝奶酒吗？你还敢喝奶酒吗？

据中国之声《央广新闻》报道，奶酒是内蒙古特产，而记者调查发现，在内蒙古市场上，假奶酒呈泛滥之势，部分奶酒的酒精含量高达40度，且80%都是用奶精勾兑，奶酒声誉遭受重创。

根据2009年正式颁布实施的奶酒国家标准，奶酒的生产原料必须采用鲜奶或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才是真正的奶酒，具备营养价值。而记者调查发现，内蒙古部分厂家在白酒中添加奶精或奶油香精而制成的奶酒，口味与真奶酒相似，但却没有任何营养价值可言。
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fengmo4668
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2012/4/23 22:47:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
内地的奶酒，是不是没有多少市场，所以对于一般人来说，触动不大。
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2012/4/24 8:13:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说了，反正喝得少！
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2012/4/24 9:13:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
听说了，反正喝得少！


内地人不喝这东西，是因为不习惯那个味儿吗？
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yifan1117
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2012/4/24 9:18:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道，没有喝过。下次问问内蒙的。
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fengmo4668
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2012/4/24 10:25:32 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至于骑不了马。马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间，  然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵，待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。 马奶酒是哈萨克、克尔克孜等族人夏季招待客人的消暑饮料，清凉适口，沁人心脾。元代诗人许有壬形容马奶酒：“味似融甘露，香疑酿醴泉。”清代肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜” 草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于治疗高血压、糖尿病、肠胃病，有意想不到的疗效。 　　

奶酒的部分营养成份： 　
　赖氨酸：>10.1 mg/100mL    异亮氨酸：>5.2 mg/100mL 　
　亮氨酸：>9.8 mg/100mL      苯丙氨酸：>4.3mg/100mL 　　
苏氨酸：>7.6 mg/100mL        维生素B2：>0.02 mg/100mL 　
　缬氨酸：>6.3 mg/100mL      维生素B1：>0.02 mg/100mL 　
　蛋氨酸：>0.9 mg/100mL        钙：>5.6 mg/100mL 　　
  色氨酸：>0.005 mg/100mL    锌：>0.01 mg/100mL
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2012/4/24 10:27:23 Last edit by fengmo4668
儒雅凤
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2012/4/25 10:33:49 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶酒，只是传说中的东西，南方没有。
也许，不好保存，是难以在市场上看见的原因。
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fengmo4668
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2012/4/25 11:55:45 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 欢乐鸟3077(liwei7893) 发表:
奶酒，只是传说中的东西，南方没有。
也许，不好保存，是难以在市场上看见的原因。


这种应该不是保存的问题引起的。

奶酒里含有许多营养物质，所以是有保质期的，这和一般所说的白酒不太一样。
可能就是保质期惹得祸吧。
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wsy18
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2012/4/26 0:09:34 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是饲养的马太少，没法推广。
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fengmo4668
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2012/4/26 9:16:59 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
可能是饲养的马太少，没法推广。


内蒙的马也不多了吗？
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fslin
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2012/4/26 11:51:23 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这世道，真是什么酒也不敢喝了。
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