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主题：【分享】6.10 高效液相色谱法同时检测黄酒中的5-羟甲基糠醛和9种多酚

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发表于：2012/07/16 12:31:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
作者： 陈磊 ；黄雪松 暨南大学食品科学与工程系,广州,510632

摘要： 建立了黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚(儿茶素、表儿茶素、绿原酸、芦丁、咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸、阿魏酸、p-香豆酸)的高效液相色谱检测方法.采用Diamonsil C_(18) 柱(150 mm x4.6 mm,5 μm)分离,柱温为42℃,检测波长为280 nm,流动相为乙腈和3%乙酸水溶液,梯度洗脱,20 min内10种物质得到了较好的分离.各化合物回归方程的相关系数r为0.9911～0.9995,检出限为0.2～0.5 mg/L;相对标准偏差RSD≤2.4%;10种组分的平均回收率为89.4%～98.3%;能够满足定量分析要求.实验结果表明,本方法适用于不同种类和年份黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚的检测.
附件：
高效液相色谱法同时检测黄酒中的5-羟甲基糠醛和9种多酚.pdf
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